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磷酸三钠的CAS号之一是7601-54-9 [1] ，英文是Trisodium phosphate，磷酸三钠可以看作是以磷酸H3PO4为母体，全部置换了它分子式中所含的3个氢离子H 后，所得的产物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3个可以被金属元素置换的氢离子。
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由于磷酸盐能改善或赋予食品一系列优异性能，广泛应用于食品加工中，磷酸三钠也不例外，主要用作水分保持剂、稳定剂、酸度调节剂等，能改进食品的***结构和口感，提高食品的营养。
磷酸三钠作为食品添加剂，在食品加工中得到了广泛的应用。国外对此产品都有相关的标准，且指标要求都很严格，如:联合国粮农***(FAO)和世界卫生***(WHO)食品添加剂联合***(JECFA)(2006)(以下简称为JECFA)、美***品***法典[FCC-V(2004)](以下简称为FCC)和日本食品添加物公定书(第八版，2007)(以下简称为日本公定书)。
国内企业的生产工艺基本相同，均以热法磷酸为原国内部分企业的食品添加剂磷酸三钠质量数据料，东莞磷酸三钠厂家批发，加入纯碱或片碱进行反应，用钠原子取代磷酸中的三个氢原子而制得。各企业严格控制原料的品质、工艺条件和操作过程，抽查部分企业的产品质量
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锅炉给水尽管经过严格处理，但不可能将杂质彻底除净，给水还会带入锅内一部分杂质。随着锅水的不断蒸发浓缩，锅水含盐浓度逐渐提高，有可能引起内部结垢。为防止结垢，运行中要往锅水中连续加入***，***与锅水中的钙、镁盐类发生化学、物理作用，生成非粘结性的松散水渣，沉积到下部，通过定期排污放到锅炉外。
加入锅水的***通常是Na3PO4（磷酸三钠），经过稀释后由加药泵打入锅炉汽包的锅水中。锅水中加入磷酸三钠，除使锅水中钙、镁盐类生成非粘结性的松散水渣外，还可起到校正锅水碱性的作用，使锅水的PH值维持在规程规定的范围之内 。
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磷酸三钠的制备 制备法如下：
1.用纯中和磷酸后所得到的磷酸氢二钠溶液，浓缩到15°Be"时，加入液
体烧(29.5%)，并继续浓缩到24～30°Be"，等到反应进行中所发生的CO2
全部逸出后，在压滤机上过滤。
2.将滤液放入结晶器内结晶，然后用离心机脱水，即得磷酸三钠。
磷酸三钠能作为清洗剂中的铝缓蚀剂和钢铁的缓蚀剂，与硬水中的钙、镁盐反应，成为不溶性的磷酸钙和磷酸镁盐；这些磷酸盐没有粘性，不会像肥皂的钙、镁盐那样粘在织物上。此外，还具有渗透和乳化作用，能增加水的润湿能力，有一定的乳化作用，是涂去硬的表面和金属表面上污垢的好洗涤剂。
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无水磷酸三钠是怎样生产的？
生产方法：
1.喷wu干燥法将十二水磷酸三钠结晶加入溶解槽中10%～15%的水，加热至85～95℃，搅拌溶解后，进行溶液净化，把精制溶液用泵送至计量槽，经喷wu器雾化，雾化qi选用二流式气流喷头，在雾化蒸汽导角与水平呈30°，雾化蒸汽压力0.15～0.
3 MPa，进口温度650～750℃，出口温度140～170℃下进行喷雾干燥，制得无水磷酸三钠成品。
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