#土豆烧牛肉#的制作步骤
1. 准备原料。
2. 将牛肉改刀成块。
3. 土豆也改刀成块。
4. 把牛肉进行焯水，开锅后把血末清干净，扎啤，把牛肉捞出备用。
5. 锅上火，放入底油，油烧热，放入八角、桂皮再放入葱姜煸香。再放入豆瓣酱25g煸炒，放入牛肉；再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。
6. 加水，大火烧开再放入山楂两粒。大火烧开后转小火烧45分钟。
7. 45分钟后再放入土豆放入土豆后进行调味，扎啤加盟，盐5g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、鸡精5g，扎啤代理，再盖上盖继续烧15分钟。
8. 出锅。
9. 美味可口，十分下饭。
红烧猪蹄：
做法
1准备材料。
2猪蹄上的肉切下来，切成适合的大小。
3把切好的肉放沸水飞水去血沫。
4猪蹄在流动的冷水下不断冲洗，洗净脏东西，也可以洗掉一些油。
5猪蹄用适量盐，一大块冰糖，一瓶盖老抽，一瓶盖香醋，半瓶盖料酒腌制4小时。
6葱白切段，其他部分切丝。
7热锅，到点油，放冰糖小火炒糖色。
8下猪蹄翻炒均匀上色。
9下姜片，葱段和八角继续翻炒至微微发干。
10倒入开水没过猪蹄，水开后用勺子撇去浮沫。
11盖盖子小火炖猪蹄（我炖了约50分钟）。
12水快干时改大火，不断翻炒让猪蹄裹上汤汁，关火。
销售经验和教训：
(一)信息的不畅
首先，扎啤，由于订货要四周才能收到，并由于主观臆断，缺乏需求分析，认为市场会在短时间内回落，所经订货量一直比较平稳。导致一开始的几周内持续订货过少。同时，批发商及制造商也没有很好的预测到下游客户的需求量。这些信息的缺失导致了批发商不能在零售商欠货的情况下及时供货，加之我对市场反弹的过分期待，***终导致零售商欠货从第八周持续到第十七周，从第二十八周到三十周，共欠货520箱。
(二) 缺乏运用科学的方法分析问题。
当刚开始啤酒供不应求时，就应该当机立断，多进货，因为即使当时库存较多也并无大碍。由于没有意识到这点，导致后来欠货现象越来越严重。各个环节不能因为怕库存太多成本较高就盲目清仓，应该保留一个安全库存，因为从零售商到生产商，中间有四周的时间延迟，如果没有一个安全库存，很难应对市场突变带来的缺货问题；各个环节都应该保持一个较为稳定的进货量，这样才会使后续环节做出比较正确的决策，否则忽高忽低会使后续的决策者及时在订单很多的时候也不敢生产太多，因为怕会库存过多而积压。
(三)从心理上分析
市场需求量突发的增长，具有不可观测的。诱发的原因较为复杂，在不可预测的情况下，突然、大量的增长。一般来讲，给人感觉热烈，使管理者压力加大，以致难以准确决策，导致决测的失误。因此，管理者的心理承受能力和应变能力，在处理突发事件中，具有十分重要的意义。
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