济南川贵酒业散酒好喝,也要懂鉴别
记者走访市场发现,在我市一些集贸市场附近有专门经营散酒的商铺,走进这些散酒酒坊,一般都是围着墙边满满地摆放着很多大小不一的大瓷罐,石家庄散酒,瓷罐有半人高,散酒招商,不同的价签表示里面盛着不同度数、不同种类的白酒或黄酒,底部有导出口可以将酒导出,有的瓷罐口贴着封条,写明封装日期。

据一位经销商介绍,酒坊所有的酒都是经由厂家运到专卖店,并有***的密封工具和专人负责开封,以保证酒的品质。他们针对不少市民在家自饮自酌的情况,推出的散白酒从10元/斤到100元/斤不等,酒坊散酒运作全部实行厂家***,从生产到运输再到店内储存、销售全部统一标准化管理,让消费者喝得放心。
那么,购买散装白酒饮用安全吗?应该如何鉴别?业内人士指出,散酒好喝,也要懂鉴别。鉴别白酒一要看经营者有无证书;二要观察白酒酒液是否光泽、不浑浊并且无色透明;三要闻香辨味,辨别香气的高低和香气特点;***后品其味,散酒,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和等。对此,消费者在购买散白酒时一定要一看、二闻、三品,购买正规厂家生产的可口散装白酒。(
为什么说白酒越陈越好?
百年陈酒十里香是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽回味悠长。为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?散白酒厂家——济南川贵酒业有限公司为你解释这一现象!
人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中,微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始***然喝了这种经过发酵的果汁,味道芳香可口,便开始有意识的使果汁发酵,这就是***早的制酒了。据考证,散酒加盟,远在有文字之前,人们就会酿造果酒了。
我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低,经过蒸馏,便得到了含量较高的白酒了。
不论是果酒还是白酒,能散发芳香气味。但新酒中的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味,还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口,需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味,散发浓郁的酒香。
我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好,长期存放在温湿度适宜的地方,使之慢慢地发生化学变化,酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢,需要的时间很长,有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
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