正宗台湾手抓饼加盟费多少钱-台湾手抓饼加盟-思麦儿食品

手抓饼的原料有：

1：面粉（下面这二种面粉都可以选择使用）

A：手抓饼专用面粉（如：福临门，福新，鹏泰，手抓饼专用面粉）

B：高筋面粉

2、食用油

A：纯香猪油（如：康师傅猪油）

B：色拉油或是大豆色拉油

3：专用核心粉。即是JY粉（可以自己做，也可以到市场上或者淘宝上买）

4：葱，新鲜香葱切葱花

5：工具

A：操作台，钢化玻璃，厚度10MM，尺寸长100CM宽80CM

B：：擀面锤，不锈钢

C：和面机，25KG--50KG打蛋型

手抓饼生胚，台湾手抓饼加盟***，这样做超快简单，省时又省力

今天给大家分享一个手抓饼生胚的制作过程，我们先准备500克的面粉加入三克盐，20克油，目的是让面粉更有筋性。

用150克开水和面，然后倒入150克凉水，搅拌均匀之后和成面团用，用半汤面的方法做出来的饼会很柔软，正宗台湾手抓饼加盟费多少钱，我们盖上盖子醒发30分钟，让面团松弛一下。

醒好之后，我们把面团再揉一下，然后搓成长条，分成大小相同的八个剂子。

再把每个剂子压平抹上一层食用油，让面团醒一下，保证面团有很好的拉伸性，整理好之后，我们又下一个，都揉好后，我们取第1个，用力压一下，轻轻地往两边拉伸，面很软但是现在很强。

接下来我们用擀面杖擀一下，你会看到有些地方薄，有的地方厚，厚的地方要多擀一下，你看现在基本上能看到我面板的颜色了，我们用折扇的的方法把它从下往上折起来，一定不要卷，卷起来的饼它是没有层次感的。

卷好之后，顺着一头卷起来。底部放在下面，用力压一下，再看一下，主要每个层次感强，我们把饼擀一下，自然就擀圆了，擀完之后的手抓饼的层次次感依然是非常好，用保鲜膜一层层的分开防粘，吃的时候直接放到锅里煎熟就可以了，特别简单方便又快速的早餐手抓饼生胚就做好了。

我们可以多做一些放在冰箱，吃的时候直接煎就可以了。

1原材料：面粉鸡蛋油

2面粉分成两部分，一部分开水和面，另一部分打一个鸡蛋温水和面，台湾手抓饼加盟，分别放入适量盐

3揉成两个光滑的面团

4盖上湿布醒10分钟

5然后将两个面团的面混合揉均匀

6菜板上抹上一层花生油，正宗台湾手抓饼加盟，将面团分成两个剂子

7葱油里放入少量面粉，调成油酥

8擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻

9卷成条，然后用刀剖成两半

10从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团

11醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平，（不要太用力）撒上少许椒盐

12锅里放适量花生油，烧到四成热

13撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎

14煎至两面金黄，用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的

15出锅了

注意事项

葱油就是5成热的油里放入葱花、姜片、蒜瓣爆香，然后滤出的油就是葱油

看着感觉做这个挺复杂的，其实只要多做几次，就会感觉挺简单的