凉皮加盟店(图)-凉皮加盟招商-枣庄凉皮加盟

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9、调味与搅拌：取面皮一张切好，面筋20g放入碗内根据食者的口味轻重及爱好，分别调入精盐、香醋及调料辣油，凉皮加盟招商，搅拌均匀，盛入碗内即成。注意事项 揉面

　　揉面时不能偷懒，因为这将直接影响到面皮的耐嚼度。

洗面

　　选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，揉至光滑.取一较大的容器加水，将面团放

入，慢慢揉动，不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色.当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋.

发酵

　　将稀面水放置，沉淀，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，发酵，夏季约一昼夜，冬季就要适当加温，约三天.待其表面有泡，味微酸时就差不多了.经验多些，注意不要过了.

糍面

　　将锅烧热，用布沾油擦锅底，主要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内，凉皮加盟费要多少，用木槌搅动，待面水糊化粘稠时须用力快速擦动，特费力呢!!直到面团全沾在木槌上，用手捏之不沾，色呈半透明状即可.

在中国的饮食中，每个地方都有每个地方的特色，山东的馒头，陕西的凉皮都是有地域品牌的食物，一提到凉皮就会想到陕西，凉皮已经成为了陕西的标志，而且凉皮以它鲜美的口感征服了大众。凉皮特点突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。 “筋”，是说劲道，有嚼头;“薄”，凉皮加盟，是说蒸得薄; “细”，凉皮加盟配送，是说切得细; “穰”，是说柔软。秦筷凉皮分为传统的面皮和米皮两大类。米皮散发着米的清香，看起来又白又嫩赏心悦目，再配上传统陕西凉皮酱料加以拌之，地道的口味仿佛让人置身陕西的街边，亲自感受当地人的饮食文化。
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