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现在的牛肉粉面,遍布***的大街小巷,虽然主料基本上都是牛肉加面和粉,外表形式基本一样,味道却大相径庭。很多人以为牛肉粉面没有什么了不起的,其实这是大错特错的。
牛肉粉面***讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。是中药卤包,***关键的是汤。重要的是“火候”。可以说:每个省会、都市把它做好的是寥若星晨,襄阳正宗牛肉面培训中心,做的不好的比比皆是。有的一天能赚二、三千元,有的一分钱不赚,更有甚者会亏本。
因为我们讲的是中式牛肉面,而中式牛肉面的特点就是充分利用中药***,予医予食之中,达到药食同源,上医的治未病的境界。所以,在这里我们有必要讲一讲卤料、卤水、汤、汤卤牛肉的相关知识。以便大家学习时有个基本了解。汤是与粉面相配套吃法的精髓。原汁原味的汤,又称原汤,它是由猪骨、鸡骨或牛骨熬制而成的。原汤含有丰富的可溶性蛋白质,其中的氨基酸是人身体必需的完全氨基酸,人们生存的本能决定了它是人们***喜欢的。这也是很多粉面得以流传至今的关键所在。
面条***适合中午吃。
目前,樊城襄阳正宗牛肉面,中国人还是以米饭为主食的。面条也是我国的主食之一。吃面条虽然没有吃米饭那么普遍,但你不得不承认,面条确实可以给我们的人身体提供充足的能量,让我们产生较强的饱腹感。
面条的主要配方是小麦,小麦含有营养丰富的***B,它对脑细胞是有一定的刺激作用的,能够帮助我们活动我们的大脑。在早上和中午吃面条,都是一个比较不错的选择。
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