如何做好酒店宴会服务
现场培训
对参与服务的人员进行一次强化培训，强调服务流程；熟记人手一份的菜单，菜肴的上菜规格，辨别器皿种类，熟悉出菜口地点及跑菜员与现场服务员的合作特点;现场进行演示观摩，场地熟悉等，奠定高品质服务的基础。 服务员对于菜单，应做到，能准确说出每道菜的名称，能准确描述每道菜的风味特色，能准确讲出每道菜肴的配菜和配食作料，能准确知道每道菜肴的制作方法，能准确服务每道菜肴。
物品准备
席上菜单每桌一至二份置于台面重要宴会则人手一份。要求封面精美，字体规范可留做纪念。根据菜单的服务要求，准备好各种银器、瓷器，玻璃器皿等餐酒具，要求每一道菜准备一套餐碟或小汤玩。根据菜肴的特色，准备好菜式跟配的作料。根据宴会通知要求，备好鲜花，酒水，水果等物品。
铺好餐台
宴会开始前一小时，根据宴会餐别，***区烤鸭店，按规格铺好餐具和台上用品。在副主位的桌边，面向宴会厅的人口摆上席次卡，在每个餐位的水杯前立席卡，菜单放在正副主位餐碟的右侧。同时，备好茶，饮料、香巾、上好调味器将各类开餐用具摆放在规定的位置，保持厅内的雅洁整齐。
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95后爱吃的烤鸭居然是这样的（一）
十月份几乎一夜入秋，客户文章定稿后，请我小助理去吃饭，本以为她会选洋食，加盟烤鸭店，结果她***想吃的居然是~烤~鸭。“我们80后聚餐总点烤鸭，你们95后也喜欢？”你猜她说什么？她说是因为看了沈宏非讲正确吃烤鸭的抖音，才知道一只合格的烤鸭有这么多门道，看来，传统美食也一直在焕发新机鸭。
聊起烤鸭，确实知识点很多。其实它的雏形是“南京片皮鸭”，当时明成祖朱棣迁都，让烤鸭在北京风靡一时成为宫廷美食的代表。之后流传于民间，皮酥肉嫩为更佳，真是想想就流口水。
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订婚宴酒店怎么选择菜单？
其次，根据你准备在每个来客身上花费的多少来决定菜肴预算，包头宴会厅酒店和餐馆有消费，京味烤鸭店，能够根据你的预算来安排，烤鸭店团购，若可能的话，外加10%的小费。你的餐饮顾问知道你所定人数，需上几道菜，不过通常是平均每人两菜。
有些新人会安排除了婚宴正餐外，还会安排晚宴party，包头办事业酒店这些费用往往包括了场地、菜肴、服务等的费用，包头一站式婚礼服务新人都需要提前了解清楚，和酒店人员沟通好。
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烤鸭店团购-长城烤鸭-***区烤鸭店由赛罕区长城烤鸭店提供。“烤鸭,会议餐,婚礼,生日,聚会,晚会等”就选赛罕区长城烤鸭店（），公司位于：内蒙古呼和浩特市军港酒店餐饮部长城烤鸭店，多年来，长城烤鸭坚持为客户提供好的服务，联系人：姚经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。长城烤鸭期待成为您的长期合作伙伴！
