火锅料猪肠衣-火锅料猪肠衣供应-志通肠衣(推荐商家)

今年我国肠衣的出口形势较为复杂。1至7月，肠衣出口金额为4.9亿美元，与去年同期相比增长51.7％，出口数量为3942.395万公斤，同比下降2％。

我国一直以来都是世界***的肠衣出口国，曾占到世界肠衣出口量的一半以上。近年来，许多发达***开始加入到肠衣生产和加工的行列，加之我国国内肠衣消费量增加，我国肠衣在世界市场所占份额逐年下降。

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腌制方法

根据加工方法的不同，肠衣可分为盐渍肠衣和干制肠衣。用肠衣专用盐腌制的肠衣称为盐渍肠衣；而用自然光或烘房等将肠衣脱水干燥、杀菌的肠衣称为干制肠衣。盐渍肠衣的加工相对较容易，火锅料猪肠衣厂商，但盐渍肠衣的包装、保管、储存和运输难度较大。干制肠衣的包装、保管、储存和运输难度较小，火锅料猪肠衣供应，但干制肠衣销路较窄。

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冬季是猪肠衣收集加工季节，加工户应选择色泽新鲜，气味正常，两端完整，大小头齐全，未有破伤，每根长度在14米以上，不沾泥沙的猪原肠，这样的猪肠衣才能灌制出精美的香肠。现介绍两种肠衣的制做方法：

干肠衣制作方法

浸漂：将洗涤干净的小l肠浸入清水中数小时，冬季1～2天。

剥脂：将浸泡好的鲜肠放在木板上，剥去肠管外面的油脂、浆膜、筋膜。然后按鲜肠每10根为1套，放入缸里，每7～8套倒入5%氢氯化钠溶液2500毫升，迅速搅拌小l肠，洗去肠上的油脂。

漂洗：去l脂小l肠放入清水缸中，反复换水，火锅料猪肠衣，洗去***、油脂及氢氧l化钠的气味。 腌渍：每100码（约91.5米）用盐0.75～1公斤，盐腌渍12～24小时，取出用水漂洗，尽量去净盐份。

吹气：洗净的肠衣，用气泵吹气使肠管膨胀，然后置于清水中，检查有无漏洞。吹胀的肠衣，挂在通风处晾干。

压平：将干燥的肠衣一头用***孔，排出气，再均匀喷上水，火锅料猪肠衣公司，将肠衣压扁，包扎成把，即可装箱。