“塑化剂”再度卷土重来 白酒如何扭转信任危机？
近日，某***品牌白酒中查出塑化剂严重超标高达260%的消息，立刻引发了社会的广泛关注。针对“白酒塑化剂”问题，中国酒业协会相关调查表明，通过对***白酒产品大量***的测定，发现白酒产品基本上都含有塑化剂成分，而且越是***酒，其中的塑化剂含量就越高。
继塑化剂超标现象在桶装水、保鲜膜、儿童玩具中被***后，此次在白酒行业再度引爆显得更加来势汹汹，各类品牌几乎少有幸免。那么，塑化剂都包括什么成分，它们到底是怎么进入白酒中的呢？带着这样的困惑，笔者探访了在食品检测领域具有丰富经验的综合性第三方检测机构PONY谱尼测试，向该领域的检测***进行了提问。
据PONY谱尼测试的***介绍，塑化剂（Plasticizers）是一种增加材料的柔软性等特性的添加剂，种类多达百余种，使用***普遍的是一类称为邻苯二甲酸酯类的化合物，包括邻苯二甲酸二(2-***己基)酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸丁苄酯（BBP）、邻苯二甲酸二异癸酯（DIDP）等。其中用途***为广泛的DEHP是一种类***物质，会对***的生殖系统带来危害，并对儿童的发育造成不利影响。
尽管DEHP等17种邻苯二甲酸酯类物质被***第六批《食品中可能***添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》列为非食用物质，但由于其广泛用于包装或容器、橡胶管、化妆品、玩具等产品的制作中，因此有可能会迁移至食物中。在2011年6月***《******官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质***大残留量的函》中规定，食品、食品添加剂中的DEHP、DINP和DBP的***大残留量分别为1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。
从白酒生产过程看，自身发酵环节应当不会有塑化剂产生。白酒中的塑化剂可能源于与生产、运输过程中接触到的塑料产品有关，例如酒泵进出乳胶管、塑料接酒桶、塑料输酒管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等；此外，还有可能是白酒中掺入的香精、香料中出现塑化剂超标。
尽管目前***还没有出台针对酒类产品塑化剂专门的含量限定标准，但加强酒类生产环节管控力度，防患于未然，仍然十分重要。PONY谱尼测试***建议广大酒类生产企业，从酒类生产的源头抓起，禁止在生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，并对原材料中的塑化剂含量实施严格检测，从根本上杜绝塑化剂的污染。如果企业没有塑化剂的检测能力，***建议可以与具有相关检测资质的第三方检测机构进行合作，***查清每个环节中可能出现的隐患，用真实可靠的数据捍卫自身品牌声誉。