对于大人来说，他们认为冰淇淋能够让他们度过炎热的夏天，同时还可以带小孩进行放松休息。而对于小孩来说，冰淇淋对他们比较新鲜，冰淇淋加盟连锁，而且冰淇淋作为一种甜食，刚好能够满足他们长身体的需求。而对于年轻人来说，冰淇淋加盟店是他们的秘密基地。从消费的数量来看，冰淇淋店每一天都会销售成千上万只冰淇淋，虽然销售的冰淇淋种类各不相同，盘锦冰淇淋加盟，但是得到的总体结果还是非常好的。
按照冰淇淋***结构分类
(1)清型冰淇淋为单一风味的冰淇淋，冰淇淋加盟代理，不含颗粒或块状辅料，如香草冰淇淋等。
(2)混合型冰淇淋在冰淇淋中加入果料如草莓、葡萄干等加工制成的产品。
(3)组合型冰淇淋和其他种类冷饮料或巧克力、饼坯等组合而成的制品，如脆皮冰淇淋、蛋卷冰淇淋和三明治冰淇淋等。
按照冰淇淋的含脂率高低分类
(1)高脂冰淇淋一般脂肪含量≥10.0%，冰淇淋加盟方式，总固形物含量≥35.0%
(2)中脂冰淇淋一般脂肪含量≥8.0%，总固形物含量≥32.0%
(3)低脂冰淇淋一般脂肪含量≥6.0%，总固形物含量≥30.0%
软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司（J. Ly*** and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。
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