食品添加剂葡萄糖批发有食品证-协广商贸

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葡萄糖老百姓通常认为，葡萄糖是个好东西，因为***在无法进食时都要静脉输液葡萄糖，就以为它是营养品，买给小孩子和身体虚弱者吃。其实对于可以正常消化吸收的人来说，吃葡萄糖还不如直接吃各种淀粉类主食，因为淀粉就是大量葡萄糖连接而成的大分子，***又非常善于拆解这个分子，把它变成单个的葡萄糖。葡萄糖粉也非常纯，其中不含有其他的营养物质，所以买葡萄糖吃实在是没什么“滋补”好处，喝浓了还会因为渗透压过高而引起胃肠不适。

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大家通常认为，葡葡萄糖可以在肠道直接吸收，更有益健康，于是常买给小孩子和身体虚弱者吃。但是，营养***说，能正常消化吸收的人长期口服葡萄糖，会造成肠道淀粉酶的分泌功能低下，影响食物的消化和吸收，容易发生营养不良。

“葡萄糖和普通糖所含成分差不多，区别在于前者是被分解好的单糖，但两者对***起的作用是相同的。”营养师说，优质食品添加剂葡萄糖批发，吃葡萄糖还不如直接吃各种淀粉类主食，因为淀粉就是大量葡萄糖连接而成的大分子，***又非常善于拆解这个分子，把它变成单个的葡萄糖，“葡萄糖粉不含有其他的营养物质，所以，吃葡萄糖也不会有什么‘滋补’的好处。”

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聚葡萄糖（POLYDEXTROSE）

【产品简介】

聚葡萄糖（Polydextrose）又称聚糊精，是在柠檬酸，山梨醇的存在下，将葡萄糖高温低压反应聚合而成的多聚体，其化学式以1，6-糖苷键结合为主葡萄糖无规则键合的缩聚物，平均分子量大于3200，平均聚合度大于20。聚葡萄糖为白色至淡***粉状或颗粒，极易吸潮，易溶于水，溶解度70％以上，10％水溶液的PH为2.5～7.0，无特殊味。聚葡萄糖是一种低热量物质（4.148kJ/g），约为一般碳水化合物（16.5kJ/g）的四分之一，脂肪的九分之一。

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由于离子交换和胶体的形成，减少***对***物质的吸收，又可调节胆固醇水平，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化诱因等等。在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。是用来制造低热量，低脂肪，低胆固醇，低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口***，具有低冰点适用于制冷餐，食品添加剂葡萄糖批发有食品证，甜点心。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中。是各种"液，固体"***饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。

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固体葡萄糖由D-葡萄糖、麦芽糖和低分子量的D-葡萄糖聚合物组成的混合物，是在淀粉接近完全水解时经凝固或结晶得到的。

工业葡萄糖有固体葡萄糖也有液体葡萄糖，那么固体葡萄糖是葡萄糖呈白色块状固态，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，所以称之为固体工业葡萄糖。

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固体葡萄糖广泛应用于污水处理、化工、 食品、微生物发酵等行业。并且工业葡萄糖(培菌工业葡萄糖)又称全糖粉或食品级葡萄糖粉液体工业葡萄糖是葡萄糖中的一种，它的由来是非常独特的。液体葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的。淀粉糖浆按DE值的不同可分为高、中、低转化糖浆，习惯上将 DE值为30左右的转化糖浆称为液体葡萄糖，其中DE值4248的液体葡萄糖在工业中用途***广。

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葡萄糖化学性质:它是自然界分布***广‘泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入***后被***利用。lmol葡萄糖经***完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持***体温，也可通过肌肉转化成糖原或脂肪贮存。

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葡萄糖加工方法:

1.由食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液，经净化、浓缩而成。由于水解程度的不同，所含D-葡萄糖的量，可相差很大。由玉米淀粉制得者，示称“玉米糖浆”。

2.葡萄糖可以淀粉为原料，食品添加剂葡萄糖批发代理，经盐酸或稀***水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。

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葡萄糖化学性质

(1)分子中的醛基，有还原性:

CH2OH(CHOH)4CHO 2Ag(NH3 ) 2OH (水浴加热)→CH2OH(CHOH)4COONH4 2Ag↓ 3NH3 H2O，被氧化成葡萄糖酸铵。

(2)醛基还能被还原为己六醇。

(3)分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应。

(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量( C6H12O6 6O2(氧气) 6H2O== 6CO2 12H2O 能量)。

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(5)葡萄糖能用淀粉在酶或***的催化作用下水解反应制得。

(6)植物光合作用: 6CO2 6H2O (叶绿素、阳光催化) --C6H1 206 6O2。

(7)葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式:CH2OH(CHOH)4CHO 2Cu(OH)2- 加 热-gt;CH2OH(CHOH)4COOH Cu2O↓ 2H2O。

(8)葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。

(9)麦芽糖的水解: C12H22O11 H2O (催化剂) ，→2CH2OH(CHOH)4CHO

(10)淀粉和纤维素水解: (C6H10O5)n nH2O (催化剂)→nCH2OH(CHOH)4CHO

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工业葡萄糖用途:工业葡萄糖在污水中的作用:污水处理中为什么要加工业葡萄糖污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的亲和性，比尿素的效果要来的快。若运行的系统中COD、BOD不足以供给***生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

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食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成***C (抗坏血酸)。