焦亚硫酸钠
【主要用途】：印染媒染剂；织物漂后脱氯剂；化工、医yao用还原剂和磺化剂；竹、木、纸纤维漂白剂；有色金属选矿剂；废水处理剂；橡胶凝固剂;香料工业用作烃基香料醛；皮革行业用做脱毛剂、柔软剂和耐磨剂；感光工业用作显影剂的还原剂、定影液的保护剂等。
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食品中焦亚硫酸钠的添加比例是多少？
食品中焦亚硫酸钠的添加比例:用量在0.01~0.4g/Kg，根据不同的产品，添加量不同。 请参考国标GB-2760-2011国家食品安全标准；添加剂在食品中是不可避免的，应该严格执行国家标准及规定。
焦亚硫酸钠发挥作用的机制 ：
漂白剂按照其作用方式可将其分为两类，氧化型漂白剂和还原型漂白剂。焦亚硫酸钠属于还原型漂白剂。
焦亚硫酸钠利用色素受还原作用而褪色，以达到漂白目的。大多数的有机物的颜色是由其分子中所含的发色基产生的。发色基都含有不饱和键，还原漂白剂释放氢原子可使发色基所含的不饱和键变成单键，有机物便失去颜色。有些食品的褐变是由三价铁离子的存在引起的，加入还原漂白剂可使三价铁离子变成二价铁离子，防止食品褐变。
焦亚硫酸钠（Sodium Metabisulfite SMB）又名为偏重亚硫酸钠或偏亚硫suan氢钠，其分子式Na2S2O5，相对分子质量为190.12。是无色晶体或白色至微黄色结晶性粉末，高纯焦亚硫酸钠生产，带有二氧hua硫气味。加热至150℃时会分解释放出二氧hua硫，久置空气中，可因放出SO2而分解，高纯焦亚硫酸钠价格，最后生成硫酸钠（俗称芒硝）。易溶于水及甘油，万宁焦亚硫酸钠，微溶于乙醇。溶于水后会，生成稳定的亚硫suan氢钠，1%水溶液的pH为4.0～5.5[1]。
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