凉拌手撕鸡的做法 龙华手撕鸡培训 盐焗手撕鸡怎样做
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手撕鸡是川菜的一种；柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，先用中药腌制后经香料慢火卤制，撕除鸡皮则只需将鸡用手撕成鸡丝再放入多味调料来凉即可。
手撕鸡对病后或产后虚弱，腰膝酸痛、气血亏虚等有***的***，还对泄泻下痢、水肿、阴虚***、******、小便频繁等症有食***果。含有对***生长发肓有重要作用的磷脂类。
手撕鸡是一道驰名中国的川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料， 手撕鸡
其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至***，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
鸡肉：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被***吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。肉有温中***，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常***肉能通神。鸡肉含有对***生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、***、***、虚弱等有很好的食疗作用。祖国***认为，鸡肉有温中***、补虚填精、健脾胃、***脉、强筋骨的***。具有补中***、补虚健胃、***舒筋、***止崩、补精填髓等***。对病后或产后虚弱，腰膝酸痛、气血亏虚等有***的***，还对泄泻下痢、水肿、阴虚***、******、小便频繁等症有食***果。
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