食堂承包服务，并不是单纯的承包食堂，而是有针对性地根据不同的客户需求，“私人定制”般地为客户量身打造切实可行的餐饮服务解决方案。食堂承包服务就是要针对不同行业、地域、员工群体和食堂设施的特点，来提供好的食堂承包服务方案。
食堂承包运营模式：根据客户需求和硬件设施配备，为客户提供符合客户要求的的配餐运行模式，鸠江区单位食堂承包，名益餐饮管理有限公司在配餐运行模式方面经验丰富，如有风味套餐、零点套餐、标准套餐、全零点、全自助、半自助、VIP自助、清真餐等。
五常法则的要义是：工作常***，***食堂承包代理，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律。
1、承包方应积极建立并不断完善涉及食品采购、保鲜、加工环节，涵盖员工个人卫生、物资防疫、餐具卫生、厨房卫生、食堂卫生等领域的食品卫生管理制度；
2、员工需保持良好的卫生习惯，煮食、分餐等生产时间需按要求佩戴口罩、一次性手套等防护工具；
3、餐具卫生及消毒
师生用餐使用的餐具由承包方提供，须每天彻底清洗干净、不留残渍，并经高温消毒后妥善保存，以供使用。
餐具的清洗、消毒在本校食堂内集中进行。
4、餐车
承包方需配置不锈密封上锁的手推餐车、并配备符合食药监局规定的卫生安全标准的保温箱。
5、其他设备、设施要求
承包方须按照相关文件的要求配备所需的设备、设施；承包方可以使用原食堂承包方留下的设备、设施，单位食堂承包经营方案，但需经过检修、维护，且符合食品卫生安全要求，***食堂承包厂家，检修、维护费用由承包方自行承担；为保障和提高本校食堂食品卫生安全水平，本校有权就食堂现存问题及安全所需，向承包方提出添置设备设施的要求、建议，添置设备设施资金可由本校向上级财政申请。
6、食堂下水道的清理
承包方应定期（每季度至少一次）清理食堂的下水道、油池等，以免出现阻塞、污水溢出等情形；因上述情形发生影响本校正常教学的，按考核标准扣分。
清理食堂的下水道的费用由承包方自行承担。
7、泔水处理
承包方应按相关规定自行处理泔水，如由相关企业处理的，承包方需向本校提供泔水处理企业的相关资质材料。
8、油烟系统的清理
每学期承包方需对油烟系统进行清理，清理的费用由承包方自行承担。
很多企业都有自己的食堂，但每个企业食堂的标准、环境和菜品都有所不同，有些大中型企业会将企业食堂承包给名益餐饮这样***的餐饮机构来进行管理，以此来提高企业食堂的整体品质。进行食堂承包，***关键的就是合理的餐饮管理，通过这种管理，可以有效的提高食堂的服务、改善就餐环境，丰富菜品的种类。
食堂承包方式：主要有全委托承包式，半托承包式，食堂托管等形式，也可以根据客户需求定制专门的承包方案。
食堂承包业务：1、企业总部、单位等办公设施楼宇。
2、各类合资、独资、外资工厂。
3、大中专院校。4、商场、休闲广场、会所等业态的员工餐厅、大型餐饮设施。
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