家常手抓饼
1.和面，3 cups 左右的面粉，我通常放温水大约 300ml，放的稍多，手抓饼，出来的面软些。
水一点点的加，和成的面团有一点粘手，然后盖盖稍醒一下。
2. 案板搁补粉，揉面团到上劲，分成大约相同的三份。 取一份，擀成薄薄的大面饼。
我擀的直径约为30cm。 面饼中心倒约一汤匙的炒菜油，一钢匙的香油。
将面饼从各个方向往中心折叠，以便整张面饼可以均匀沾满油。用手指捻些盐撒匀面饼。
3. 用刀在面饼上横着切开若干道口子，尽量不要切断，口子不能太少。
从饼的***边缘开始卷起成一长条，收边处向上。然后从***边处往上翻卷，成一个大圆卷。
4. 饼胚：圆卷反过来，螺旋朝上，把***后的小尾巴按在螺旋中心。把面团翻过面，用手按平整成饼胚。饼胚稍稍擀成薄圆饼，不能超过20cm。***底锅入一汤匙油，手抓饼工厂，油稍热将擀好的饼放入锅内，中火两面煎成金黄，此时就能看见饼分成很多层次来。拿出来，慢慢抻开。
5. 完全抻开抖松，香香的手抓饼就好了，配碗白粥，好吃呢。
手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。手抓饼， 千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人迫不及待，抓起就吃。手抓饼里一般加入生菜、火腿肠、鸡蛋等食材，具体原料有：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜。生菜洗净，火腿切片。
手抓饼的原料有：
1：面粉（下面这二种面粉都可以选择使用）
A：手抓饼专用面粉（如：福临门，福新，手抓饼面皮，鹏泰，手抓饼专用面粉）
B：高筋面粉
2、食用油
A：纯香猪油（如：康师傅猪油）
B：色拉油或是大豆色拉油
3：专用核心粉。即是JY粉（可以自己做，手抓饼如何加盟，也可以到市场上或者淘宝上买）
4：葱，新鲜香葱切葱花
5：工具
A：操作台，钢化玻璃，厚度10MM，尺寸长100CM宽80CM
B：：擀面锤，不锈钢
C：和面机，25KG--50KG打蛋型
手抓饼面皮-手抓饼-东莞思麦儿食品(查看)由东莞市思麦儿食品有限公司提供。手抓饼面皮-手抓饼-东莞思麦儿食品(查看)是东莞市思麦儿食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：黎。
