豆瓣酱杀菌干燥设备利用微波穿透食品内部，以每秒24亿5千万次振荡，通过特殊的热和非热效应******，与常规热力杀菌比较能在比较低的温度和较短的时间，就能获得所需的消***菌效果。在温度达到70度左右就能完成对霉菌的清除，在温度达到80度时就能有效***大肠***等致病菌。在温度达到90度且处理时间过到3分钟以上时，就能大幅度降低菌落总数的含量。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。延长保质期，对提高产品质量有显著的效果。
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