有多少资金及资源？
开店当然需要资金与资源，这是重要关键！这关乎你的店会多大？多小？买什么设备器皿？能撑多久？在开店前先整合资金与手上握有的资源才能好做妥善的分配。
想像中的咖啡馆，你的期许是什么？
你想像中理想的咖啡馆是什么样子？位在哪里？目标客群是谁？营业时间…等。
问问自己：你适合当老板吗？
适才适用，当老板也是一样要适合当老板才能适任一位好老板！
首先要确保豆仓内有足够多的咖啡豆，并且豆仓与磨刀之间的阀门打开，让咖啡豆能够顺利落入研磨区域。然后用你习惯的参数（一般使用18克咖啡粉在22-26秒制作36克的咖啡液体）萃取出一份浓缩，一定要记好你所使用的参数，包括粉重，压粉力道，萃取时间。
要做好口感喝咖啡萃取状态的笔记。关于口感要注意：是否有尖锐的酸涩感或者苦涩感 - 如果酸涩则意味着萃取不足，如果苦涩的难以忍受则意味着苦涩。关于萃取要记录：如果浓缩不能正常的萃取出来，流速过慢就把研磨度调粗，反之就要调细。咖啡豆放的越久，磨豆机的刻度就相对应的要越来越细，当然在萃取的过程中，咖啡机租赁公司，我们主要会看的是咖啡萃取时的流速，出租咖啡机公司，而控制流速有三个要素，粉量，压粉，北京咖啡，研磨度等。要在这些参数里面，慢慢排除。
比较好的调整建议方式有二种：一种是「定粉量，调粗细」，而另一种恰恰相反，意大利特浓咖啡豆，是「定粗细，调粉量」。因为，调整研磨粗细偏向属于粗调，而改变粉量偏向属于是细调，而在咖啡馆的每日例调中，或许第二个方法会更快速有效。因为气候影响不会太大，实际上只需要微小的调节，但真正有效的方法和习惯，还是要看咖啡馆对咖啡口味和品质的要求，以及咖啡师的技术水平。
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