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2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人 体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和 天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的***素对***具 有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早***的重要成 分。常食花生，有益于***延缓***，金鸽瓜子加工技术，故花生又有“长生 果”之称。
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经过热煮，烘炒并在原料中加入各种调味料，使调味料中的香鲜成分进入到子仁，从而使加工出来的炒货具有美味可口、香脆等特点，使人们食后难忘。另本发明之工艺方法省去了浸泡过程，在缩短生产周期的同时，提高产品质量，西瓜子加工技术，有效发挥调味料的作用，使产品成为美味可口的佳品，其花色品种繁多，具有香、脆、鲜、爽等特点，令人久食不厌，深受人们的喜爱。
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欧美等国的***膳食指导机构把花生等坚果类食物列入健康膳食宝塔之中，提倡每天食用一定量的坚果来预防***。由此欧美等国兴起了食用花生等坚果食物的饮食风潮。中国居民一直受高脂饮食危害健康的宣传影响，担心食用高脂花生会增加体重危害健康。但是，国际上的研究证实，健康饮食并不意味着无脂或低脂饮食，高脂食物并不一定带来危害。
在中国居民膳食相关性***高发，普遍重视营养***的今天，非常有必要介绍国际***，新研究结果，重新审视花生在人类营养***方面的重要价值。 花生等坚果类食物营养健康研究的重要历程 1992年美国加州珞玛－琳达大学首，次报道，经常食用花生等坚果类食物，能降低心脏病50%的发病风险。
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