在白酒的酿造过程中，无论是用玉米、大米还是高粱等进行酿造都会用到酿酒设备，酿酒设备的使用给粮食酿造带来了便利，那对于不同的粮食来说，酿造出来的白酒有何特点呢？
玉米酒也就是我们所说的包谷酒，九贝勒白酒，是以玉米为主料的纯粮食原料酿制而成，度数一般为40度，高一般为50度。东北玉米酒65度到50度左右。色白、气香、味醇。玉米酒外观橙***，白酒加盟，澄清透明，无杂质，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾。
大米酒则是促进血管中的血液流动，有利于代谢垃圾的排出和营养的吸收，南京白酒，米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被***直接吸收，并能在较短时间内******机能，白酒招商，既不影响工作也不影响休息，即使是喝醉了也不伤害******细胞。
高粱酒，以高粱为原料打造的白酒，高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。而高粱酒的口感又借于白酒和伏特加之间，极易被外国朋友所接受，所以高粱酒已远销海外。
白酒发展的有利因素：
（1）我国国民经济稳定增长。
我国“十二五”期间 GDP 保持持续稳定增长，人均消费水平有望持续提高，为白酒行业、特别是优质白酒企业的发展提供了良好的经济环境。2005 年至 2017年，我国国内生产总值稳定增长。
2）城乡居民收入继续增加，消费能力增强。
2010 年至 2017 年，随着我国经济高速发展，我国城镇居民可支配收入和城镇居民家庭人均消费支出持续增加，从实际购买力角度看，居民***能力具备消费升级的基础和支撑。
（3）消费升级有利于优质白酒的发展。
消费对经济增长贡献明显加大。伴随着人们生活水平的不断提高，人们的消费观念逐步改变，消费不断升级。理性饮酒、健康饮酒的消费理念逐渐深入人心，在白酒消费的选择上，消费者的品牌意识逐步增强。企业影响力广、品牌知名度高、产品质量可靠和信誉优良的白酒产品得到了消费者的认可。
白酒浓香和酱香区别：
一、酿造工艺不同：浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒。
酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿）。
二、口感不同： 浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点。
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