




食堂外包,是一种被承包方缺乏对餐饮机制的了解与管控能力,将被承包方人员用餐问题委托给***的服务机构的行为。食堂承包减轻了被承包商的人力、财产等等方面的各种压力。所以在现代社会中,哪有***食堂承包,食堂承包已经成为了中大型企业机构用餐的主要方式。芜湖毅丰达有限公司作为一家***的食堂承包服务机构,服务于企业食堂、工厂食堂、学校食堂等等机构的用餐已经有多的时间。
食堂承包要求的食品卫生管理制度,人员个人卫生:
1、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟,***食堂承包公司,每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手,同时用消毒水浸泡两分钟。
2、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩,需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。
3、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架等非工作所需大行为。
4、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
5、落实晨检制度,芜湖食堂承包,发现有发热、咳嗽、腹泻等症状应立即暂停其工作。
食堂承包要注意什么?1、卫生安全,严格把好采购质量,进货检验、生熟隔离操作、消毒关;平时确保食品安全,严格按照“5S”整理、整顿、清扫、清洁、教养、规定标准操作。2、品质保障,从菜单开列、采购检验、储存、加工处理、烹饪制作到客户服务部。由***人员负责食品质量验收和检查,并做出次日的工作计划规范所有程序达到标准化。3、成本控制,明确“省钱等于***”的概念,做到效益从管理中出来。电脑数据化管理,单位食堂承包,减少人为差错,有效控制成本,每一分钱都用在改善员工伙食上。
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