咖啡豆的风味，会随着储存空间的条件和时间不断在变化，磨豆机刀片磨损程度也会随着时间而变得越来越严重。
有时我们发现同样的研磨度，应用在新鲜的咖啡豆上容易过度萃取，而应用于研磨开袋7天后储存的咖啡豆确是能够激发有着鲜明特点的风味。
所以有的时候，问题不是出在咖啡豆上，而可能是出现在你的研磨刻度上。咖啡豆一来，考虑到外界环境因素的变化，气候（存在的可能性因素有：压力、湿度、温度）对意式咖啡的制作有影响；二来，就算单品咖啡风味也会隔一段时间变化一点，展会咖啡机租赁，风味也会由盛而衰转变，所以要对操作有一定的调整，***咖啡豆销售商，调磨一定是一个必要的步骤。
视频中的冲煮步骤：
? 取15g咖啡豆磨粉，选择小富士鬼齿刀4的研磨
? 以滤杯中间为圆心顺时针画圈注水，一次注水30，水温是92度，飞马E98半自动咖啡机，进行30秒的闷蒸
? 接着加水到110g，断水，等待粉床水量下至一半再注水
? 第三段我们缓慢注水到225，水粉比1:15，整个的萃取时间在2分15秒左右
品尝下风味：跟v60对比，蛋糕杯冲出的咖啡味道更醇厚，body感突出，整体风味强，花果香浓郁，回味甜度也非常突出。
无论早上还是晚上都可以喝黑咖啡，但必须随餐喝，而且必须在吃完***后一道甜点之后才能喝咖啡。芬兰人更加看重咖啡的社交意义，永顺咖啡，这一点不仅体现在咖啡厅，更体现在芬兰的家家户户。即便是没打招呼便去看望一位朋友，他们的餐桌上也永远摆放着一个咖啡壶。如果没喝完咖啡就走，在芬兰是非常不礼貌的。芬兰人喝咖啡喜欢吃蛋糕，为此他们甚至发明了一个专属名词“K***ukahvi”，意思是“咖啡 蛋糕”。
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