近年来．随果树种植面积的扩大和产量的提高，生产和销售中暴露出来的产量低、品质差、果农收益降低等问题越来越突出，原因之一是不合理施肥造成的土壤肥力下降以及树体营养失调。科学施用肥料．对提高果树产量、改善果实品质、提高土壤肥力、保护环境均有积极的作用。目前所施用的肥料大体分为有机肥、无机肥、微生物肥三大类。有机肥料中含有丰富的有机质和各种植物生长所需的氮、磷，钾钙、镁，硫，铁等大量元素和各种微量元素，肥效平和，持久，常作基肥施用，改良土壤有巨大作用。
作为基肥施用的有机肥料，一般采用沟施，肥料施入沟后，先与沟底士壤掺匀，然后覆土，幼树期应逐年把施肥沟外移，加深大树园内根系交叉满布，可采用全园撒施，然后深耕翻，将有机肥翻埋在深处，也可在每一行间开贯穿全园的深沟呈梯形，结合施基肥，进行深翻改土，株间可隔年轮换进行。
土壤有机质含量的多少对果树的优质丰产有明显的影响，丰富的有机质含量可增进土壤的团粒结构，使土壤的透气性．渗漏性有明显改善．提高土壤肥力，有机质又能起缓冲作用和吸附作用，也就是说能缓和土壤的酸碱度和消除土壤中***物质的***作用。施用有机肥料后．肥料矿化速度缓慢，需经微生物逐渐分解成***态养份后才能被植物体吸收利用，因而可以生产出优质、高营养．少污染的绿色食品。有机肥中的生理活性物质，有益微生物菌群能促进作物根系生长，吸收水分、养分，防止和消除***菌的危害，在保证作物均衡生长等方面有重要作用。有机质能使土壤中的各种营井元素更好地释放出来，有利根系吸收利用。土壤有机质还促进果树菌根的发育，从而改善果树的矿质营养和水分供应。土壤的有机质保持在3%～5%．是活化果树根采、优质丰产的重要条件。