对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称。
所谓民以食为天，粮食是我们人类赖以生存的必需品，是关系国计民生的特殊商品。
对于粮食作物认识已是众所周知的事情。粮食作物的种子、果实以及块根、块茎及其加工产品统称为粮食。粮食按是否经过加工分为原粮、成品粮。
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东莞食堂承包餐具消毒的几种方法
东莞食堂承包3、***消毒:主要适用于不耐热的餐具、茶具和无条件进行热力消毒的情况。目前用于餐具消毒的***基本是含抓消毒，常用的***品种有漂精粉、漂精片、电解盐等。使用***消毒应注意以下几方面。一是***的浓度，有效抓浓度250PPm浸泡5分钟以上。二是消毒液的配制，无论是***还是片***，东区食堂承包，应将其放在合适的容器里，先加少许水调成糊状，再倒入水中。三是注意消毒液的清洁情况，一般每4h应更换一次，在消毒过程中，有时棍具清洗不干净会便消毒液表面漂浮有油脂等有机物质，应及时更换消毒液，以免影响消毒效果。四是消毒时尽t把餐具内的水沥干，以免过多的水混入消毒液中，造成有效抓含量下降，影响消毒效果，食堂承包管理，必要时应补充消毒液中的有效抓，使其保持一定的浓度。
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分析东莞饭堂承包特点
1.福利性
***、厂矿、学校等集体食堂，向就餐者提供的服务是福利型服务，其目的是为了***职工更好地工作，工厂食堂承包，厂矿职工更好地劳动，学校师生更好地教学和学习，并不是为了盈利，带有很大的福利性，和以盈利为目的的经营型服务业的性质是不同的。
福利性东莞饭堂承包有以下特点：食堂的经费开支由所在单位***，饭菜的成本一般只计算食品原料的成本，服务没有纳入商品经济运行的轨道，因而经济效益一般比较差。广大食堂工作者正在通过后勤管理体制的改革，企业食堂承包，逐步实现由福利型服务向经营型服务的转变。
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