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啤酒为什么不能用塑料瓶子装？

因为塑料瓶子目前国内还没有达到那种水平，装啤酒的瓶子由于啤酒的特殊性必须要耐压而且能够保鲜，一扎啤酒，所以啤酒瓶子一般是深 色的瓶子，而玻璃瓶子比塑料的瓶子保鲜性能好，又耐压，所以目前用的都是玻璃的，国外现在已经有塑料的瓶子了，但是也不是很多，小罐扎啤，因为塑料的瓶子由于技术上的问题现在还不能完全取代玻璃的。

啤酒的开发技术：

纯生啤酒的开发：随着过滤、无菌包装技术的成功，听装扎啤，自70年代就开始开发了不经巴氏杀菌而能长期保存的纯生啤酒。由于口味好，很受消费者欢迎。有的***纯生啤酒已占整个啤酒产量的50%。

低醇、无醇啤酒的开发：为汽车司机、妇女、儿童和老年人饮用的一种清凉饮料。它的特点是酒精含量低。无醇啤酒酒精含量一般在0.5～1%，泡沫丰富，口味淡爽，有较好的酒花香味，保持了啤酒的特色。

啤酒的起源：

公元11世纪，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。 1516年，由巴伐利亚领邦的威廉四世提出世界的"啤酒纯粹法"。

　　1480年，以德国南部为中心，发展出了下面发酵法，啤酒质量有了大幅提高，蚌埠扎啤，啤酒制造业***发展。

　　1800年时期，随着蒸汽机的发明，啤酒生产中大部分实现了机械化，生产量得到了提高，质量比较稳定，价格较便宜。

　　1830年左右，德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地，将啤酒工艺传播到全世界。