街头又开始卖泉城烤薯烤红薯了，那股香味勾得人直流口水，常常不自觉地就会走过去买一个，一边享受着香甜的味道，一边思绪早已拉回了往事之中。
小时候，物质条件没有现在这么丰富，地瓜，也叫红薯，在我们家乡叫作番薯，一度是我们的***爱。吃法多种多样，是我们百吃不厌的一大美食。
***快速的是生吃，从地里一刨出来，用水洗洗连皮都来不及去就开始一口咬下去，那味道也是清脆可口的。生吃的番薯要数黄芯的***好吃，水分足，咬起来脆生生的。白芯的番薯生吃太硬，也不太甜。红芯的介于两者之间，水分和甜味都属中等。所以，我们通常生吃黄芯和红芯的番薯比较多。
***简单的是煮着吃，锅里放一小半锅水，然后放入满满一锅的番薯，等香味飘出来了，就可以关火了。一开锅，我们兄弟姐妹几个就一拥而上，争先恐后地抢着吃，一边因为太烫，番薯在双手间来回倒腾，一边呼呼地吹着气，试图早点让番薯凉下来。出门干农活的时候，经常中午出门一直到晚上才回家，路上带几个番薯，饿了就直接坐在田埂上吃，哪怕是凉的，番薯的味道仍然是香甜可口的。
***方便的是蒸着吃，把番薯洗净切成一两厘米的薄片，中午煮米饭的时候把红薯放在上面，饭熟了，番薯也熟了。***诱人的是烤着吃，灶台的火还没全灭的时候，把生番薯扔进火堆里，在噼里啪啦的火苗中番薯慢慢地烤着，直到满屋子都是番薯的香味…….
番薯不仅可以作为主食为大家所喜爱，，也可以做成一道菜。洗净去皮，切成小块，放到油锅里拌炒，加一点水，放一些糖，炒出来的番薯又甜又面。我们的筷子几乎不经大脑考虑就会直接伸过去，一大盘炒番薯大家一抢而光。
江南的早上多吃粥，几乎每天早上都是一锅白米粥。番薯成熟的季节，煮粥的时候放上几块番薯，把粥熬透了，番薯的味道渗进了粥的味道里，甜而软的番薯粥成了我们每天早上的期盼。因此，有番薯粥的日子胃口好得很，比平常的白米粥能多吃一碗，母亲知道我们爱吃，通常会熬上满满的一大锅。
七八十年代的农村，孩子们都没现在这么娇贵。大冬天的也是自己起床做早饭，然后去上学。记忆***深的一次，我哥在锅里把油烧热，然后把前一天煮好的凉番薯放进锅里热着，直到热透了把番薯拿出来。有油层包裹的番薯格外香，我们俩一边吃着番薯一边走路去学校。天还没全亮，一路上都是番薯的香味，使我至今想起来都想流口水。
现在生活条件好了，食物也越来越丰富了，但我还是喜欢番薯的味道，那是童年的味道，也是故乡的味道。记忆里的番薯，成功地占据了我的味觉，让我每到这个季节就念念不忘故乡的番薯香，让我对童年的快乐往事充满了回味。
