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饭店厨房排烟设备的工作原理

油烟由风机吸入油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被普及。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，***终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。

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排气扇可以说是抽油烟机***首要的组成部分，它抉择着悉数抽油烟机排油烟才干的巨细，市场上的抽油烟机首要运用以下几种类型的排气扇：

1、侧吸式抽油烟机排气扇，这种抽油烟机的利益是不简略碰头，外观时尚，年轻人都喜欢，缺点排气扇是吸力小，底部简略积油，不适合常常运用。

2、浅吸式抽油烟机排气扇，这种为首要挑选的方针。也便是通常排气扇，是直接把油烟排到室外。

3、深吸式抽油烟机排气扇，问题是占用空间，噪音大，排油烟管道加工价格，简略碰头，滴油，以及油烟抽不洁净，运用寿命短，清洁不方便，对环境污染大。

4、智能抽油烟机排气扇选用现代工业自动控制排气扇技术、互联网技术与多媒体技术的***组合，为现代智能厨房供应了样板，带领现代厨房步入文娱与享受的动感 时代。但是间隔实际遍及还有一定技术瓶颈。

厨房排烟管道清洁办法：

1、装置清洁人员先拆下管道的上截和下截，锈钢排油烟管道加工，即空降法，此法首要用于清洁50公分见方以上的竖烟道。烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，装置清洁人员从上至下清洁竖烟道内的油污。此法***性较大，技术性强，费用较高，整理作用好。由于竖烟道通常积油较少一年清洁一次即可。

2、此法劳动强度较大，即人工进入法，关于大于40公分见方的平行烟道能够人工钻进去进行整理。需求留心加强透风，装备低压(36伏)照源。

3、人工无法进入时选用此法，即拆开法，当烟道小于40公分见方时。装置清洁人员依据现场实际状况，每隔必定距离拆开一段烟道向两方延伸整理，此法作用好，难度较大，费用较高。

4、装置清洁人员选用专用无火花开孔东西将管道的一方或多方开孔，即开孔法，此法关于人工无法进入且拆开较为难题的烟道选用此法。开孔巨细、距离、数目依据现场状况而定，油污整理完后将管道密封复原。

5、清洁周期短的烟道选用此法整理，即机器设备清洁法，排油烟管道加工，关于油污较少。先将管道内喷洒清洁剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污洗擦洁净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不方便拆开的隐蔽的小烟道。这种不易清洁并且容易积油要缩短清洁周期。

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