




低温酸奶学问多 制冷设备不能少
目前,低温速冻冷库,市场上的酸奶产品分常温、低温两大类。虽然常温酸奶因运输、存储成本降低而给乳企带来丰厚利润,但低温酸奶依旧是绝大多数消费者的选择,市场远景更为广阔。据了解,低温酸奶中的乳酸菌在适宜的生存条件下,可以部分存活,速冻冷库,而常温酸奶因为加工后期热处理,乳酸菌被灭。所以,一般来说,冷库速冻,常温酸奶中几乎没有活的乳酸菌,与低温酸奶相比调节肠胃功能稍逊色。
此外,从市场调查来看,“健康”是绝大多数消费者购买酸奶的首要因素,低温速冻冷库价格,而市场上的酸奶也基本是低温酸奶。由此可见,低温酸奶依旧具市场优势。不过,选择低温酸奶就意味着要投入更多的存储和冷链运输成本,对于乳企来说是一大考验。
组合冷库主要是有以下几个特点:
一、节能保温效果明显。组合冷库的保温性能优越所以降温的速度比较快,故保温的时间会比较长,与其它的冷库类型比较节能效果可以达到百分之三十之四十。
二、配套系列,冷库房中的板壁实行的是***化的生产。互换性比较强。可以形成多种规格的库房,使用户可以充分利用现有的场地与建筑空间。
三、拆装比较方便。冷库的板壁采用的是内部预埋件扣式连接,所以装拆搬运的时候是比较方便的,组转启用时间短,所以安装周期短,建设的人工成本比较低。
以上就是组合式冷库的一些特点。
小型冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合,密封性好装拆搬运方便,现场施工安装工程量小、省工省力、质量好。小型冷库选配***的制冷机组,库容量与制冷设备匹配全理,降温速度快,省电节能,且全部自动化操作,运作安全可靠。小型装配式冷库适用广泛,冷库库温范围5℃--23℃,特殊装配式冷库可达-30℃以下,可满足不同用途的需求,适用于各种行业各部门使用。
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