链霉胺(Streptamine)类主要含有链***(Streptomycin)以及双氢链***
(DihydroStreptomycin)两种，其中链***是***个应用于***肺***的抗生
素，作用机制是通过干扰***蛋白质合成而发挥***作用，由于具有效果良好
的优点，因此目前已普遍应用于家畜禽的各种***预防及***。然而，链***
及双氢链***具有严重的***， 它已被证实有危害听力的耳毒性及损害***
的肾毒性，并且孕妇如误食过多链***，链***将穿过***进入胎儿，可能引
致胎儿听力的***损害。近年来，食品中的链***及双氢链***残留对人类的
健康造成了极大的威胁。因此，发展快速、简便而且又准确的链***检验***
成为了近年来食品分析界十分关注的课题。
传统上常用HPLC与TLC来作为***检测的方法，但不仅效率不佳，而
且敏感度也不够。本公司所研发的链***酵素结合***微量检验***，操作既
简便、费时又短，整个ELISA操作过程不到80分钟即可完成。检测样品包括生
乳、蜂蜜，特异性高，且检测敏感度***低可达5 ppb。
特异性（Specificity）
针对以下***进行交叉反应之测试，结果如下：
Streptomycin (链***) 100%
DihydroStreptomycin (双氢链***) 120%
检品敏感度(Sensitivity)
各类检体之检测敏感度如下:
检品 敏感度（ppb）
蜂蜜 5 ppb
*** 12.5 ppb
豬肉 0.5 ppb
鱼肉 2 ppb
虾肉 1 ppb
*** 2.5 ppb
鸡蛋 1.25 ppb
回收率(Recovery rate)
蜂蜜 70~140%
*** 70~140%
豬肉 50-90%
鱼肉 50~90%
虾肉 70~140%
*** 70~140%
鸡蛋 70~140%