链霉胺(Streptamine)类主要含有链***(Streptomycin)以及双氢链***
(DihydroStreptomycin)两种,其中链***是***个应用于***肺***的抗生
素,作用机制是通过干扰***蛋白质合成而发挥***作用,由于具有效果良好
的优点,因此目前已普遍应用于家畜禽的各种***预防及***。然而,链***
及双氢链***具有严重的***, 它已被证实有危害听力的耳毒性及损害***
的肾毒性,并且孕妇如误食过多链***,链***将穿过***进入胎儿,可能引
致胎儿听力的***损害。近年来,食品中的链***及双氢链***残留对人类的
健康造成了极大的威胁。因此,发展快速、简便而且又准确的链***检验***
成为了近年来食品分析界十分关注的课题。
传统上常用HPLC与TLC来作为***检测的方法,但不仅效率不佳,而
且敏感度也不够。本公司所研发的链***酵素结合***微量检验***,操作既
简便、费时又短,整个ELISA操作过程不到80分钟即可完成。检测样品包括生
乳、蜂蜜,特异性高,且检测敏感度***低可达5 ppb。
特异性(Specificity)
针对以下***进行交叉反应之测试,结果如下:
Streptomycin (链***) 100%
DihydroStreptomycin (双氢链***) 120%
检品敏感度(Sensitivity)
各类检体之检测敏感度如下:
检品 敏感度(ppb)
蜂蜜 5 ppb
*** 12.5 ppb
豬肉 0.5 ppb
鱼肉 2 ppb
虾肉 1 ppb
*** 2.5 ppb
鸡蛋 1.25 ppb
回收率(Recovery rate)
蜂蜜 70~140%
*** 70~140%
豬肉 50-90%
鱼肉 50~90%
虾肉 70~140%
*** 70~140%
鸡蛋 70~140%