硝基呋喃类 （Nitrofurans） 抗菌剂是一种广效性抗生素，因价格较低廉且疗效
佳，广泛用于畜禽及水产养殖鱼类，用以治疗由大肠杆菌或沙门氏杆菌所引起之肠
炎，养殖鱼之疖疮、赤鳍病、溃疡病等，于饲料中添加或养殖药浴使用。由于硝基
呋喃类抗菌剂及其代谢物对人体长期食入有致癌、致畸胎及安全之顾虑，1995 年起
欧盟 （European Union） 禁止硝基呋喃类抗菌剂在食用之畜禽及水产动物使用，并
严格执行对输入之食用鱼、虾及禽类进行硝基呋喃的残留检测，2002 年美国亦起而
效尤。
硝基呋喃类抗菌剂原型药在生物体内代谢迅速，无法侦测；而其代谢物因和蛋
白质结合而相当安定，故利用代谢物的检测可反应硝基呋喃类抗菌剂的残留状况。
硝基呋喃类 （Nitrofurans） 抗菌剂常见有以下四种药物-呋喃唑酮（Furazolidone）、
呋喃它酮 （Furaltadone）、呋喃西林 （Nitrofurazone） 和呋喃妥因 （Nitrofurantoin）。
代 谢 物 分 别 为 AOZ （ 3-amino-2-oxazolidinone ） 、 AMOZ
（3-amino-5-morpholino-methyl-2-oxazolidinone）、SEM（semicarbazide）、AHD
（1-aminohydantoin）。
本公司研发之 AMOZ 快速检测试剂套组，使用简便，整个操作过程约40~60
分钟即可完成。其原理为：在试剂片中央的白色膜面喷2条隐形的线（如下图），上
面一条为C线（Control Line），下面一条为T线（Test Line: AMOZ-载体复合体）；若
检体不含AMOZ (即AMOZ浓度小于0.5 ppb），反应片上之 AMOZ抗体-胶体金复合
体将因大部分为T线所捕获而明显看得到T线。同理，若检体 AMOZ 浓度大于0.5
ppb，则T线会极淡至不清楚或看不见（AMOZ浓度越高，T线越看不见)。