






栗中淀粉含量很高,完全可以做主食。把栗子蒸熟压粉,掺和到面粉(玉米面)里,或与七成白面粉和三成玉米面掺和到一起,毛栗子,做成馒头或窝头等主食食用,既能吸收栗子的营养,同时又可避免吃多了栗子肠胃不舒服的现象。或者熬粥时加点剥皮后的栗子,易于消化。
板栗做菜肴***常见的就是板栗烧鸡。/把肉类原料按常法先烧(炖)至八成熟,再加入栗子一起烧(炖)熟成菜,可以让肉的香味和栗子的香味充分融和在一起,使其营养更为互补。
做馅也不错,把栗子肉蒸熟压泥,加适量糖和油拌匀成栗子馅,做成糕饼,***适用于饮食少、身体瘦弱的人食用,以增加食欲,调理肠胃。
板栗生吃补/肾熟吃健脾

栗子不仅有补脾健胃的***,更有补/肾壮腰的作用,多吃栗子,可缓解肾/虚引发的腰痛症状。栗子产生的能量较高,只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖/尿***,以免影响血糖的稳定。
栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族***等多种营养成分,热量也很高,栗子的***B1.B2含量丰富,***B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克***C,批发栗子,这是粮食所不能比拟的。

传统***认为,栗子为"肾之果",具有补脾健胃、补/肾强筋***。而从它的营养价值来看,栗子几乎和主食米、面相媲美。同时它还含有脂肪、钙、铁、磷和多种***。
糖炒板栗虽然营养物质丰富,但由于蛋白质和糖类含量较高,炒栗子,糖/尿病患者、胃***患者和消化/不良的患者不宜食用。
胃***患者过多食用糖炒板栗后,容易加重胃部负担,严重者可能会胃/出血。另外,衡水栗子,过量食用板栗会使胃肠道易胀气,影响肠胃健康。
购买糖炒栗子***/好不要买"开口"的。因为开口栗子在炒制过程中,锅里砂石中所夹杂的杂质会从栗子的开口部位进入栗子中,很不卫生。
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