济南川贵酒业散白酒加盟火热进行中:
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川贵酒业教您如何品酒
(一)酒中的特殊香气
(1)用一小块过滤纸,吸入适量酒液,放在鼻孔处细闻,然后将过滤纸旋转半个小时左右,继续闻其香,确定放香的时间和大小。
(2)在手心中滴入一定数量的酒,散酒加盟,握紧手与鼻接近,从大拇指和食指间形成的空隙处,嗅闻它的香气,以此验证香气是否正确。
(3)将少许酒置于手背上,借用体温,使酒样挥发,嗅闻其香气,判断酒香的真伪、留香长短和好坏。
(二)对酒的口尝方法
将酒杯送到嘴边,将酒含在口中,大约为4至10毫升,每次含入口中的酒数量,必须保持一致性。先从香味淡的开始尝,滁州散酒,由淡而浓,再由浓而淡,反复多次。将暴香味或异香味的酒留到***后尝,防止味觉***受干扰。将酒沾满口腔,然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔,将酒气随呼吸从鼻孔排出,以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时,要分析嘴里酒的各种味道变化情况,***初甜味,次后酸味和咸味,再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动,以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口,带甜、酸,无异味,饮后要有余香味,要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用茶水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量,以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净,是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。应根据两次尝味后形成的综合印象来判断优劣,写下评语。
散白酒的分类
散白酒共分为九大系列:
(1) 清香型:有高粱原烧系列,突出东北小烧酒的风格;
(2) 小五粮系列,散酒代理,突出北大荒酒的风格;
(3) 高粱醇系列,突出二锅头酒的风;
(4) 浓香型:有高粱大曲系列,突出鲁酒的浓香风格;
(5)窖香醇系列,突出浓中带窖香的风格;
(6) ***系列,突出浓郁的窖香陈年风格;
(7)高粱芝麻香系列为芝麻香型,突出芝麻香味的特殊风格;
(8)小米原浆系列为米香型,突出米香型酒的口留余香回味悠长的特点;
(9)营养酒:魏红,黄,琥珀色,口感更为一绝。
以上这些散白酒的分类,希望大家看了以后,会给大家带来更多的帮助。
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