思麦儿食品公司(图)-鸡蛋手抓饼厂家-佛山鸡蛋手抓饼

手抓饼

1. 准备材料

2. 面粉中加入温水

3. 边揉边加水 和成三光面团

4. 再盖盖醒30分钟

5. 葱切成末

6. 与十三香 盐 芝麻油各少许混合

7. 搅匀后放置到面醒好

8. 把面团放在撒些干面粉的案板上 擀成长方形厚度比水饺皮厚些

9. 再把7 均匀的涂在面饼上

10. 在面饼的中间部分切成一条条 四周别切段

11. 再从上至下的卷起来 边卷边搓成长条

12. 卷好后

13. 从一头再横着卷起来

14. 卷好后的样子

15. 稍擀的大一些

16. 锅烧热后将面饼放入锅中

17. 先用大火 再改中火 看表面有变透明 转动一下锅可以动了 再翻面 烙至两面金黄至熟即可 烙的时候可以边转动锅边轻压饼。

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。手抓饼的做法：1.中筋面粉加水，黄油2.少量多次，根据面粉吸水量自己调节呦，鸡蛋手抓饼厂家，和成面团，鸡蛋手抓饼生产，不光滑没关系，饧十分钟再揉就光滑了，揉光滑后，放一小时，***少半小噢，再次揉几下，面板刷油，醒好的面分成八等份，刷油，滚圆，按瘪，醒十分钟，大概每个100g

家常手抓饼

1.和面，3 cups 左右的面粉，我通常放温水大约 300ml，放的稍多，出来的面软些。

水一点点的加，和成的面团有一点粘手，鸡蛋手抓饼加工订做，然后盖盖稍醒一下。

2. 案板搁补粉，揉面团到上劲，分成大约相同的三份。 取一份，擀成薄薄的大面饼。

我擀的直径约为30cm。 面饼中心倒约一汤匙的炒菜油，佛山鸡蛋手抓饼，一钢匙的香油。

将面饼从各个方向往中心折叠，以便整张面饼可以均匀沾满油。用手指捻些盐撒匀面饼。

3. 用刀在面饼上横着切开若干道口子，尽量不要切断，口子不能太少。

从饼的***边缘开始卷起成一长条，收边处向上。然后从***边处往上翻卷，成一个大圆卷。

4. 饼胚：圆卷反过来，螺旋朝上，把***后的小尾巴按在螺旋中心。把面团翻过面，用手按平整成饼胚。饼胚稍稍擀成薄圆饼，不能超过20cm。***底锅入一汤匙油，油稍热将擀好的饼放入锅内，中火两面煎成金黄，此时就能看见饼分成很多层次来。拿出来，慢慢抻开。

5. 完全抻开抖松，香香的手抓饼就好了，配碗白粥，好吃呢。