一、看执行标准。（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以消费者知情权起诉厂家。
2、手搓法。取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
3、看酒花。把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
如何分辨纯粮白酒的好坏？好酒一般是清沏、摇晃后酒花细而消散快，闻之有香、无异嗅、口感顺口、绵软。不同香型的酒也有不同香味。
纯粮白酒好处：纯粮酒适合长期饮用，睡前一杯纯粮酒，能够使人深入睡眠；纯粮酒饮用后身体吸收迅速，不口干不上头，适量的饮用可快速发挥***效果；纯粮白酒含有上千种微量成分，适量饮用有益身心健康高度纯粮酒比较容易保存，只需要放到仓库即可，而且放得越久，酒越好。
喝纯粮酒能够改善休息质量。好多人由于平时的生活压力、工作压力，经常睡不好，长期如此，对生活质量有很大的影响，工作也会受到一定影响。而喝纯粮酒可以改善人的休息质量，五谷中营养成分比较全，可以均衡膳食营养，纯粮酒具有以调节***分泌，从而达到***内环境健康的状态，从而促进睡觉质量的提高。
白酒酱香型亦称茅香型，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，中档白酒加盟，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，芜湖白酒加盟，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。
酱香型白酒的气味和口感。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，白酒加盟价格，空杯留香经久不散，味大于香，白酒加盟哪家好，苦度适中，酒度低而不变。
酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉；甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉；苦味在一些酒品中也并非劣味；适量的涩味对于一些特定酒品可以提高品质。酒品中的辛辣味是不受欢迎的，给人以冲头、刺鼻等不良感觉。
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