酱香型白酒好处有哪些?
1、酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的自由酒精分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。
2、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手,这就排除了添加任何香气、香味的可能。
上海惠风整合中国境内名酒白酒市场。做到让老百姓喝得起名酒、好酒,喝的上真正的粮食美酒。公司将始终坚持,酒是粮食造,我是粮食人的纯朴理念,酿制粮食美酒,传承古法技艺作为实际行动。坚决杜绝酒精勾兑,是惠风酒业打造品牌酒的初衷。
酱香型白酒酿造工艺
酱香型白酒酿造工艺独特,即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏接酒。
酱香酒的酿造,一年一个生产周期:端午踩曲,重阳下沙(投料),同一批原料,要历经九次蒸煮、八次摊凉及拌曲堆积发酵、七次取酒的复杂生产过程。
而国内其他白酒酿造,白酒招商加盟,几乎一年四季都可以投料生产,只需经过一两次,至多三四次发酵蒸馏取酒,白酒加盟电话,便完成了一个生产周期。
“长期贮存”与“精心勾兑”,是酱香酒实现质量美与风味美同步升华的重要保障。酱香基酒必须在酒库中存放几年时间,***后将几十甚至上百种不同酒龄、不同轮次、不同典型体、不同浓度的酱香基酒进行勾调而成。所以,一瓶刚出厂的普通酱香酒,在厂内至少已经存放了5年。
酱香型白酒按工艺可分为分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四个等级。坤沙酒即纯正的酱香型白酒,南京白酒加盟,品质***好。
酱香型白酒作为中国白酒的一个主流品类,***近这两年颇受消费者青睐。但市场上的酱酒产品价格悬殊之大,包括同一品牌的产品,上至上千元,下到几十百来块,很多消费者都不清楚它们的区别,也不知道哪个价位的酒才算正宗。
其实,酱香型白酒可以分为四大等级,它们因生产原料、工艺等的不同,品质也不同。
捆沙酒。也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是人们常常说的那种正宗的酱香型白酒。它的原料是完整颗粒的本地糯高粱(占比为80%以上),生产周期长达一年,经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30道工序,中档白酒加盟,且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。
坤沙酒出酒率低,品质***好,具有大曲酱香白酒的典型风格,酱香味突出,优雅细腻,酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。这一类酱香型白酒酿造成本高。
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