大闸蟹的意大利做法，何谓大闸蟹的意大利做法呢？除了制作原料意大利式之外，在制作方法上也采用意大利式的方法。在家里吃着大闸蟹，享受着意大利原料带来的美味，想想就很惬意。曾听朋友介绍说，意大利的烹饪很健康，他们对食物的营养价值有非常高的追求，中国人重口味，而意大利人则更多的重视营养价值。下面就来看看这道大闸蟹的意大利做法具体的制作过程。
一、制作原料
斜管面180g、阳澄湖大闸蟹的蟹腿肉200g、大蒜2瓣、姜1个、高汤200g、绿花椰菜150g、奶油白酱100g、鲜奶油50g、盐、胡椒粉适量、山西老陈醋适量、白砂糖适量、酱油适量；
二、制作步骤
1.将所有的制作原料清洗干净，大闸蟹洗净之后用牙签挑出蟹肉；
2.大蒜、姜剁成末；
3.大闸蟹的蟹肉挑出来之后，将锅里加油烧热，然后将蟹肉放进油锅里煎制；
4.待蟹肉呈金***之后就盛出，不可怠慢，不然容易造成蟹肉变老；
5.准备好调料，将各种调料分别加进锅里，并搅拌均匀；
6.锅里加水之后，将漂浮在上面的酱油倒出，然后烧开，待水烧开之后，将斜管面加入锅里煮熟，直到意面没有出现白心为止时，转小火并将上述煎至好的蟹肉倒入一起即可。
7.将绿花椰菜切段之后，放入热锅里焯水，然后更斜管面和蟹肉一起装盘就可以食用了。
温馨提示：绿花椰菜中含有一种叫做硫***素的化合物，能够帮助***内二阶酶加强其活动。受到硫***素支援的二阶酶则会反过来******酶的活动。所以，绿花椰菜通常用来帮助爱运动的人减轻因剧烈运动对关节造成压力而产生的关节不适。
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