果品保鲜冷库基本原理。
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果品保鲜冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其***时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害；夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。
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豪美果品保鲜冷库技术要点
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①库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。
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②不用制冷设备，仅用几台风机，***小，维护管理费用少，与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上，且没有任何污染。
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③适宜在年平均气温低于13~C，冬季气温在-8°C以下的地区建库，气温越低效果越好。
冷库在建造之后，***个事情就应该进行测试
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冷库在建造之后，第壹个事情就应该进行测试，如此才能够知道冷库安装之后是否会存在问题，一般性冷库安装的初期就需要考虑好这样的一个问题，还有一些特殊的行业，长春冷库，对于冷库内的货物降温时间也应该进行有效的控制，了解一下冷库安装后为什么温度过低。
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冷库安装之后，温度出现过低的现象可能是因为机组过大，而导致冷库里面的空气温度快速下降而引起的，但是我们可以发现，货物的温度还处于较高的一个水平。
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也可能是因为冷库安装之后，冷库的保温效果比较差，那么，就会导致散热有所加快。这个现象可能是因为我们所选择的冷库板质量差引起的，建议大家在选择冷库板的时候一定要注意它的厚度，冷库设备，只有厚度符合要求的冷库板才能够具有一定的保温效果。
随着现代商业的发展，商品的流通越来越表现出着快速，精准，小批量的特色。原有的以产品储存为意图的冷库越来越不能满意现代流通的要求。以满意客户需求，和多种类配送为意图的低温物流中心逐渐发展起来，并发挥着越来越重要的作用。以大型超市的低温物流中心为例，冷库建造，它以满意店面小批量多种类订货为前提，物流中心的温度范围扩展，冷库压缩机，货品周转速度加速，配送网络位置以体系功率佳为准则。所以，现代低温物流中心不但需求现代制冷与保温技术的支撑，更要符合现代商业流通对冷链办理的特定要求。
物流冷库就是要紧紧环绕食品安全与运营功率，以供应链和体系化办理思想为核心，以功率优先为指导准则，在损害剖析及关键控制点(HA***)断定的基础上，归纳应用现***理方法、现代信息技术、物流技术、节能和温度监控技术，实现投入产出比优、作业质量和功率佳、作业成本低的冷链物流办理效果。
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