***近，河南省武义县的顾先生在县城的一家餐馆准备一顿饭时，发现未开封的餐具表面有残留的红辣椒，这让他食欲不振。灭菌餐具的外包装表明餐具已经过机械灭菌，并且包装有耐二次污染的包装薄膜。由于有***的消毒，如何在餐具上留下残留物？为此，记者找到了这些消毒餐具的生产厂家，一次性餐具生产厂，辉县市天达消毒服务机构。令人惊讶的是，对于消毒餐具中的残留物，天大消毒服务中心的负责人表示，如果洗涤是干净的，则会有泄漏，并且没有必要对其进行清洗。该负责人还表示，一次性餐具厂家，由于水和停电，没有正常生产。虽然我没有看到这些餐具是如何消毒的，但记者发现餐具消毒公司位于一个农村庭院，总厂房面积不到80平方米。今年5月11日颁布实施的健康《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》明确规定，住宅楼内不得建设餐具集中消毒装置，清洁，消毒，包装等生产场地总面积不得小于200平方米。参考本说明书，该公司的生产条件显然是不合格的。该公司的负责人透露，这里仍然有很多餐具消毒公司，它们的规模几乎与这家工厂相同，几乎不可能满足要求。
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煮沸的水餐具可以消毒吗？许多注重食品卫生的人会习惯在吃饭之前用热水洗碗。我认为这可以在消除绝育方面发挥作用。例如，经常外出用餐的王小姐养成了固定的习惯。无论她去多少餐馆，她都习惯用开水小心地把菜肴烫一下。 “我总觉得我没有洗过餐厅的碗。我只是看着白色的网。我无法弄清楚有多少***。如果我自己烧它，我可以放心。”张小姐的话也说了很多人的声音。记者发现，80％以上在餐厅吃饭的人自己对菜肴进行了消毒。煮沸的热碗是***常见的。其他包括用餐巾纸或湿巾擦拭。甚至一位绅士告诉记者，他每次都会把桌上的一些高酒精酒倒入碗里，然后用打火机烧掉。 “这种绝育是***彻底的！” “对于餐具来说，高温煮沸确实是***常见的消毒方法，许多***可以通过高温消毒来***。”北京市卫生监督所李东告诉《生命时报》记者，不过，煮沸的热水碗不能达到这种效果，只能清除餐具上的灰尘。
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