依靠斩锅与斩刀的相对转动对产品进行斩切乳化。带动斩刀转动的主发电机，功率强大，可带动斩刀轴承达到每分钟4500转的高速运行，能够瞬间将产品破碎，斩锅依靠次发动机带动，肉丸新型斩拌机原理，不断转动，将产品原料不断的输送到斩刀处，保证原料能够被全部斩切到，斩拌刀与斩拌锅之间间距保持在小于2mm。斩锅：采用河北唐山的浇铸的，质量在国内排行首位，双速运转，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料升温小。，
斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强.选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。转速达到4500转，能大大提高乳化，使产品出品率更高，刀尖与斩锅的间隙小于2mm.提高了肉制品乳化、弹性及细腻度。产品通过***质量监督部、食品机械产品质量监测中心验证。，
变频调速，斩肉快，效益高。采用优质不锈钢制作，结构设计合理公司主要产品还有：灌肠机、烟熏炉、斩拌机、滚揉机、绞肉机、拌馅机、盐水***机、肉丸流水线等肉类加工设备及蔬菜清洗机、风干机、巴氏杀菌机、蒸煮机、解冻机、输送流水线、等单机产品及成套流水线，可广泛应用于肉类、水产品、速冻食品、罐头食品、调理食品等诸多行业。，
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