
既然已经谈自动化,那就自动化到底吧!隆重介绍机器咖啡师,只要点了饮料、付了钱,就可以在一旁看“咖啡师”接近美地按照每一个步骤泡咖啡。先不多讲,看动图比较有趣:
以Briggo公司新推出的Coffee Haus为例,这台全自动化的机器人咖啡机,可以在一小时内制作100杯咖啡,相当于三到四个咖啡师的产量。
这款机器人可以混合使用拉丁美洲的咖啡豆,按照应用程序的订单制作出美味的咖啡,并且让客户可以控制成分、浓缩咖啡、调味料和温度等,这个过程无需任何人工干预。

入门者可以先从自己出发,为自己设定一种较自然而稳定的冲煮手法,以此为基准,然后再辅以简单的科学原理,在自己可以控制的范围内一次更动一个变因来对风味做修正。
我们可根据下面的咖啡风味修正图来调整自己的冲煮:
首先对自己的咖啡风味在圈内找到接近的风味描述,接著便可看***外圈的冲煮修正建议,咖啡机***维修,来对自己下一杯的冲煮调整。
举例:这一杯咖啡有“水感”,其对应***外圈的建议是“增加萃取率”,那么你在下一杯冲煮中,适度地将咖啡粉磨得更细、冲煮更长的时间,便可往圆心的“风味平衡”迈进。

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