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果蔬在采摘后相当长的一段时间内仍进行呼吸作用新城代谢，其商品品质也会随着营养物质的流失大打折扣。因此，若采摘后果蔬的“呼吸热”没有得到及时有效的***，后续流转过程中果蔬也将更快地腐损，就更不用说长远距离的运输配送了。值得一提的是，源古
制冷近年来接到的“地头冷库”“田头冷库”建设咨询也越来越多，这与果蔬种植商经销商的生鲜冷链意识加强有很大关系，从而也实现了更多原产地果蔬生鲜等实现了远距离销售创收。
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海鲜肉类等需要-18℃及以下温度储藏的生鲜产品需要冷库冷链，宁德食品厂冷库机组电箱，这很容易被大家理解。像蔬菜水果等为什么也需要全程冷链呢？这就要提到果蔬产品的流转腐损问题了。
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食堂冷库的机组配置选型
制冷机组配置选型是冷库工程的核心，这很大程度决定了冷库的运行***。库华制冷建议食堂双温冷库的冷藏库和冷冻库各配备制冷系统，这样一来既能更好地发挥制冷保鲜效果，又能更方便地根据实际需要调控冷库运行。例如，食堂冬季没有储藏瓜果蔬菜需要的时候就可以单独关闭冷藏库，节约运行成本。不过对于微型双温冷库（如保鲜只占很小一部分的情况），机组配置选型上共用一套制冷机组也是可行的。
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