食品厂GMP车间消毒简介
一、前言：
随着生活水平的提高，人们的生活得到日益改善，对于食品质量的要求也在逐渐提高，因此，食品安全的重要性日渐受到重视是不争的事实。食品生产企业是食物供应链中最重要的一环，政府执法部门和消费者将更多的目光关注到食品安全。这一趋势向各类食品加工企业提出了挑战。严格的卫生要求，高度的卫生水准，是食品加工企业成功发展的基本保障。
二、消毒现状
目前企业常用的消毒方式为甲醛熏蒸消毒、含氯类消毒剂、臭氧消毒等方式。
空气消毒作为GMP车间消毒的重中之重，必须谨慎处理，目前很多厂家采用的是甲醛熏蒸配合杀孢子剂，但是甲醛熏蒸的危害性大，甲醛熏蒸的强毒性残留会长时间存在于洁净区内，会造成产品的重复污染，对操作人员和环境造成长久的潜在危害。并且在熏蒸之后要长时间通风，人员才能进入洁净区，造成了生产效率降低。
含氯类消毒剂虽然初次消毒效果较好，但不具备长久效应，不具备抑菌作用，不适合长期使用。氯类消毒剂受环境温度、光照等多种参数影响，效果较难控制，且会改变PH值，影响食品口味等，不适合食品厂使用。臭氧会促使橡胶类密封老化、其残留浓度要求小于0.16mg/m3,在此浓度时，难以测试和控制。臭氧消毒总体效果较差，且比较难控制。
三、GMP车间消毒剂需要满足的条件
•广谱杀菌能力，能杀灭最多种类的病原体；
•对食品没有副作用；
•环境友好，最好能够完全降解；
•具备长久效应；
•能够消除生物膜；
•无毒，易于操作；
•实惠的价格；
•长久的储存期；
•在各种水质中有效；
•在现场能够测定剂量和浓度；
•没有化学残留，可供人类食用；
•符合所有国家和国际质量标准
三诺西S25消毒剂满足以上所有条件，能够代替醛类、氯类、臭氧等消毒方式，具备高效、环保、安全等特点。
四、三诺西产品描述
三诺西S25是一种多组分复合型消毒剂，所采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子具有微动和催化的作用。
1、产品具有出色功效，可有效杀灭细菌、病毒、霉菌和真菌。
2、产品性能稳定，可长期储存。产品在高水/气温度下仍能保持稳定；甚至在高温下，其效用还会有所增强。
3、三诺西S25是一种无毒害性产品。其主要成分－过氧化氢－不会污染废水。这是由于它会分解成为水和氧气(H2O和O2)，即，其副产物不具毒害性。
4、两种基本物质（H2O2和Ag）进一步促进了各自的优势。两种物质的协同作用比其中任何一种物质单独作用要具有更快、更强的杀菌作用。
5、三诺西S25型产品对防止水份受细菌和病毒的再污染特别有效。
6、三诺西S25几乎没有残留物。
五、GMP车间使用三诺西的优点
1、效果优于过氧化氢，次氯酸钠（漂白剂）等消毒剂；
2、可以在CIP系统中使用；
3、无味，无臭，无色；
4、三诺西反应只生成氧气和水，不产生其他毒副产物；
5、不产生泡沫；
六、三诺西是包装材料和设备消毒的理想产品
1、三诺西在高温下是非常稳定的；季铵化合物在高温下不稳定，容易爆炸；漂白剂在高温下容易蒸发。
2、三诺西代替过氧化氢，可以有效降低蒸汽应用中氧化剂的蒸发。
3、三诺西安全性高，容易运输、储存和处理。
4、相对其他消毒剂，三诺西可以显著减少设备腐蚀。
5、三诺西比过氧化氢本身有一个更持久的效果。
6、三诺西在使用过程中，可以降低作用时间和水的使用量。