食品保水剂主要有哪些功能：
保水剂一般是用磷酸盐，国标允许在许多中食品都可以使用。在肉制品中，可以用到0.5%.
磷是***必需的元素，***中的1%是磷。从食物中通常以磷酸盐的形式摄入。蛋白质是磷的主要来源。
因为人们总要吃不少蛋白质，所以一般而言人们很少会缺乏磷。
过多的磷的确会导致钙的流失，但这个“过多”是指来自所有食谱中的磷，而不仅仅是作为食品添加剂的磷酸盐。
应用效果
（1）保水剂不溶于水，但能吸收相当于自身重量成百倍的水。保水剂可有效***水分蒸发，减缓土壤释放水的速度，减少土壤水分流失，同时可以刺激作物根系生长和发育。
（2）保水剂可将溶于水中的化肥、nong药等固定其中，减少可溶性养分的淋溶损失。
（3）施用保水剂之后，可使土壤昼夜温差减小，对土温升降有缓冲作用。
（4）保水剂施入土壤中，随着吸水膨胀和失水收缩的变化，果树苗木保水剂，可使周围土壤由紧实变为疏松，孔隙增大，从而使土壤的通透状况得到改善。
注意事项
3.1保水剂因剂型不同，其蓄水保墒能力不同。淀粉接技型只有一年的使用寿命，一般用干蘸根。聚bing烯酸钾使用寿命2年，聚bing烯酰胺使用寿命4年-5年，用于果树栽植和追施。
3.2果树应用保水剂，不能像追肥一样随意撒在地表，园林绿化保水剂厂，应施在地面10厘米以下，保水剂遇紫外线照射易分解和失水，影响使用寿命。另外，园林绿化保水剂，如施在地表它会把地下水吸到地表，加速土壤水分蒸发。
3.3保水剂具有较强的吸水性和保水性，拌土使用可节水50%，节肥30%，但它不是造水剂，园林绿化保水剂价格，没有一定的降水量是不行的。年降水量不足400毫米的地方，果树一定要进行人工补水。
3.4保水剂以干土重的0.1%-0.3%拌士混匀，成本效果达***佳。施用量过少效果不明显，过多不经济，而且雨季常因吸水过多，通气不畅而烂根。
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