广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日,主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷,产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL,美国“IBP”,澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品,本公司以批发、零售及酒店配送为主,以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅,本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎联系我司购买:加拿大牛柳、进口牛柳、谷伺牛柳、优质牛柳、冻鲜牛柳等。
孜然葱香牛柳
主料:加拿大牛柳。
辅料:青笋,香辣酱,加拿大牛柳,小米椒末,孜然粉,熟芝麻。
调料:盐,料酒,生粉。
做法:
1.先把牛柳切片,再拿碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片,投入加有油盐的沸水锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底。
2.净锅放油烧至四成热时,下入牛柳片过油,倒出来沥油待用。锅里留底油,先放香辣酱和小米椒末炒香,再倒入牛柳片,炒匀后,撒入葱花、孜然粉和熟芝麻,稍炒即可装盘。
牛柳与牛肉片有什么区别
牛柳和普通牛肉是有重大区别的,加拿大牛柳哪家好,价格有3倍以上的差异。
只是现在用牛肉代替了牛柳的做法和吃法,所以才会有牛柳和牛肉混淆的观念。
牛柳是牛的脊柱周围***靠近脊柱的那一束精肉切成的条,如果你观察过T字牛扒,牛柳就是用T牛扒的-和|交叉处左右各一束直径不到50毫米的精肉。这一束精肉很特别,因为它虽是精肉,但是不承担受力和牵引的责任,所以这一束肉特别嫩,高i级饭店生吃牛肉就是这一束牛肉,入口即化,鲜嫩无比。用来炒肉丝如果用的是这一束牛肉,那才是名副其实的“牛柳”。
广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日,主营进口牛柳、牛柳批发、加拿大牛柳、原切牛柳、谷伺牛柳等产品,超市加拿大牛柳,主要提供高i档中餐、西餐、韩式烤肉、高i档火锅、日本料理等高i档进口食材原料。产品销售面向***各地高i端酒店以及各类中高i端餐厅,同时与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。公司秉承诚信为本、以多品种经营特色和薄利多销的原则赢得了广大客户的信任。
谷伺和草伺牛肉的特点
谷饲牛肉谷饲牛肉是指以谷物饲养至少若干天数的牛只。谷物的营养较为均衡并含有高能量饲料,比如大麦、小麦、高粱和玉米。谷饲牛的瘦肉部分呈现均匀红色,而肥肉部分则为均匀白色,谷饲牛肉也非常细嫩美味。
草饲牛肉草饲牛肉来自天然草原上放牧的牛只,由于肉质精瘦,脂肪也就较少,品尝起来风味浓郁,肉质相当细嫩。
牛肉做法指导:
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;
2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分;
3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性i腹泻;
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻;
5. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美;
6. 牛肉的纤维***较粗,结缔***又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维***切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;
7. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日,主营进口牛柳、牛柳批发、加拿大牛柳、原切牛柳、谷伺牛柳等产品,主要提供高i档中餐、西餐、韩式烤肉、高i档火锅、日本料理等高i档进口食材原料。产品销售面向***各地高i端酒店以及各类中高i端餐厅,同时与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。公司秉承诚信为本、以多品种经营特色和薄利多销的原则赢得了广大客户的信任。
如何判定牛排的熟度?
举起你的左手来,在放松不用力的情况下,将你的食只与拇指轻轻碰处在一起,成为类似OK的手势,再用你的右手食指压一压左手拇指下方的肌肉,感觉到这个软硬度了吗?这就是3分熟。
如此类推,左手中指与拇指相触时的硬度,约为5分熟,无名指为7分熟,到小指头的时候有没有感觉拇指下方的肌肉已经硬梆梆了?那便是全熟的状态。
牛肉营养分析:1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近***需要,加拿大牛柳多少钱,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充***、修复***等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益i气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之***,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫i血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,***肉能安中益i气、健脾养i胃、强筋壮i骨。
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