诸城市诚品机械有限公司
滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍作用。液压滚揉机工作原理：液压滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能）。启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时间***多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能彻底排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。
滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。
我公司主要生产滚揉机，真空滚揉机，真空滚揉机根据产量和规格，分别有有50L型真空滚揉机、100L型真空滚揉机、200L真空滚揉机、300L型真空滚揉机、500L型真空滚揉机、600L型真空滚揉机、800L型真空滚揉机、1000L型真空滚揉机、1200L型真空滚揉机、1600L型真空滚揉机等不同型号的真空滚揉机。如果您需要购买真空滚揉机，就找诸城诚品机械。
滚揉机设备
1 常温型和温控型的选择
1.1 常温型滚揉机
整个加工过程在环境温度下， 肉与肉之间、肉馅与桨叶之间， 肉馅与锅壁之间，鸡柳滚揉机生产商， 因磨擦而产生热量， 导致肉馅温度升高， 从而导致***微生物繁殖加快， 产品质量下降。
1.2 温控型滚揉机
载冷剂通过桨叶内壁， 将冷量传递给肉馅， 每一次投料后， 都能快速将肉馅温度快速降至设计温度(温度过高利于微生物繁殖;温度过低会降低肉馅生化反应速度)。运行效率和产品质量都大大提高。
2 驱动部的选择
无论是机械传动还是液压传动， 都要求能正反转， 以适应装料和卸料。
2.1 机械传动
设备简单、易维护， 但运行不平稳、频繁起动停止和换向时， 对机械部件冲击大。
2.2 液压传动
体积紧凑、惯性小、运行平稳、噪音小、故障率低， 但维修困难。
3 桨叶的选择
3.1 直线型
结构简单， 每锅肉馅都能较快地排出， 对粘附在锅壁的肉馅， 能轻易地用刮板刮出。但是其转速受到离心力的限制(当转速W ≥ g R时)， 肉馅就会与锅壁、桨叶之间相对静出， 从而影响滚揉效果。其中W为滚揉锅转速;g 为重力加速度;R 为滚揉锅的半径。因此它更适宜于小批量、多品种的生产。
3.2 螺旋型
由于桨叶呈螺旋形， 肉馅可以得到高速的滚揉，而不会由于离心力而影响滚揉效果。但是肉馅排出后， 锅壁上的肉馅不易清理。适宜于单品种、大批量生产。
通过以上三个方面的比较， 我们就可以根据企业自身实际情况， 选择好适合自己的滚揉机。
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