板栗-迁西蕴育板栗-糖炒板栗

迁西板栗外形美观，底座小;果形端正均匀，平均每公斤栗果120-140粒，大的每公斤80粒;颜色呈红褐色，鲜艳有光泽，有浅薄蜡质层，皮薄，较其它地区的板栗硬、实，故有东方"珍珠"和"紫玉"之美称，宋代诗人晁公溯曾有"风陨栗房开紫玉"之诗句;果仁呈米黄色，易剥、不粘内皮;经科学测定，迁西板栗果仁含水52%以下，蛋白质4%左右，碳水化合物38%以上，膳食纤维2%以上，维生素E40mg/kg以上，钙150mg/kg以上，铁4.5mg/kg以上，维生素C230mg/kg以上，还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。主要有利于人体的指标均居全国各地板栗之首。

熟知迁西板栗的人都知道，迁西板栗其实是贵族食品，以前都是作为贡品进贡宫里的，迁西板栗，这几年因出口不畅，才导致价格频频下降，现在也成了百姓常见常吃的零食了。

其实，板栗，吃迁西板栗，就干炒吃就可以了，炒完后放盘子里，一家人围坐一团，吃着板栗，有说有笑，我觉得那才是最美好的画面。

每次吃板栗时，看着那一颗颗晶莹剔透的如玉般的板栗，我都会细细品尝板栗的味道，那里面有香、甜、软、糯，还有之外的酸、甜、苦、辣。

迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，糖炒板栗，鲜艳而富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。

早在2008年3月，迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国／驰名／商标。这也是板栗行业第／一个中国／驰名／商标。

迁西板栗目前在板栗市场知名度相当高。大街小巷几乎有板栗的地方，都在打着迁西板栗的旗号进行销售。

正是因为销售火爆，市场知名度高，那里批发板栗，所以很多不法商贩在以次充好，以假充真。各种栗子，就算南方菜栗子，也挂上迁西板栗的牌子进行销售。这也给广大消费者造成了一定的困扰，迁西板栗真的倒底是什么样？也产菜栗子吗？