方法一:湿沙混存
用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方,沙的含水量为8-10%,堆放高度不超过50厘米,并且要经常翻堆加湿,那里批发板栗,使板栗含水均匀。
方法二:塑料袋藏
将板栗装在塑料袋中,放在通风好、气温稳定的地下室内,气温在10℃以上时,塑料袋口要打开;气温在10℃以下时,把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7-10天翻动一次,1个月后,翻动次数可适当减少。
方法三:坛内混藏
挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内,坛底和坛口可以多放些黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置。容器直径不宜太大,贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出来。
方法四:自然风干
把要冬存的板栗浸入冷水桶里,水漫过板栗,浸泡7-10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,板栗,让其自然风干。浸泡前,要除尽病、虫、伤栗果,摊放1-2天,蒸发水分,当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1个月内是***期,要常查看。
方法五:锯末混藏
用相当于所藏板栗重量20%的锯末,加入水,使其含水量达40-50%,然后与板栗混合堆放,装在木箱或口袋里。
长时间浸泡对口感不好,只需要简单清洗干净即可
用料
材料 板栗 糖 油 大粒盐
1. 板栗300克
2. 将所有板栗身上切开一条小口
3. 切好后放到微波炉专用器皿里,敷一层保鲜膜或盖上器皿的盖子
4. 高火叮三分钟后***口,取出放一勺油、一勺糖
5. 晃匀,使每一个板栗上都均匀地沾上油和糖
6. 再次盖上保鲜膜高火叮三分钟即可
7. 板栗300克
8. 切开小口后放一勺油后晃动使板栗均匀沾上油
炒板栗***/好不要吃,原因以下:
炒板栗时,锅里的黑砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,焦糖时间长了会变成黑色。这种焦糖里含有一定的***成分,是不宜食用的,一般的摊贩和消费者都不会注意。而锅里的黑砂一般都会使用很长时间,开口的板栗容易粘到这些黑焦糖。
板栗营养价值很高,甘甜芳香,普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃的上等果品。板栗全身是宝,板栗批发商,可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品,栗子羹则是老幼皆宜,营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬,纹理通直,防腐耐湿,是制造车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁,可提取烤胶;花是很好的蜜源。
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