印度瓜尔豆胶
瓜尔豆胶,也称做古耳胶,瓜胶等,由豆科植物瓜尔豆(原产于印度西北部和巴基斯坦)的胚乳经碾磨加工而成。为大分子天然新水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成;属于天然半乳甘露聚糖,为食品改良剂之一,本品呈奶白色、自由流动粉末状,几乎无味。能溶于冷水或热水中形成溶胶,天然溶液PH在6-8之间;瓜尔豆胶是现代食品行业中应用***广泛的食品辅料之一,是绿色食品专用添加剂,可广泛应用食品加工行业作为增稠剂,稳定剂或悬浮剂使用。
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印度瓜尔豆胶
瓜尔豆胶,也称做古耳胶,瓜胶等,由豆科植物瓜尔豆(原产于印度西北部和巴基斯坦)的胚乳经碾磨加工而成。为大分子天然新水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成;属于天然半乳甘露聚糖,为食品改良剂之一,本品呈奶白色、自由流动粉末状,几乎无味。能溶于冷水或热水中形成溶胶,天然溶液PH在6-8之间;瓜尔豆胶是现代食品行业中应用***广泛的食品辅料之一,是绿色食品专用添加剂,可广泛应用食品加工行业作为增稠剂,稳定剂或悬浮剂使用。
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