阳澄湖大闸蟹产业发展史，现如今阳澄湖大闸蟹的名头越来越大，俨然已经成为水产市场的一个香饽饽，特别是到了大闸蟹上市的季节，阳澄湖大闸蟹***是蟹界***受欢迎，甚至是水产界***受欢迎的，是什么导致阳澄湖大闸蟹这么受追捧呢？阳澄湖大闸蟹又有什么样的发展史呢？下面我们就一起跟随上海阳澄湖大闸蟹一起去了解一下阳澄湖大闸蟹产业发展史。
我们都直到阳澄湖位于苏州市区的东北，跨苏州市区、工业园区、昆山市及常熟市，是江苏省重要的淡水湖泊之一，整个阳澄湖全境江湖均有水产，其中自古代以来有阳澄湖、蔚州村、商洋潭、徐公桥等等名目，而阳澄湖大闸蟹却是这其中***富盛名的，现如今，更多的人说到阳澄湖大闸蟹，都喜欢说成巴城阳澄湖大闸蟹，那么，到底是什么原因呢？巴城又是怎么来的呢？
原来巴城是一个地方名，它位于苏州阳澄湖畔，东临上海，西连苏州，是江苏昆山市的第二大镇。早在民国十五年时，巴城镇上都是一些小鱼摊，有自己养殖零散销售的，也有代他人收购鱼虾等水产品，到了民国十九年（也就是1930年）一个“义隆渔行”的招牌在昆山挂出，在同一年，“义隆渔行”与上海“吴顺源”渔行合资创建“公信冰厂”，并购买“同益号”轮船一艘。
有了冰厂，水产品就可以保鲜；有了轮船，运输效率也就大大增加。从此，义隆渔行经营范围不断扩大，水产品收购远达吴县的黄桥、相城，田泾、肖泾和常熟的唐市、梅李、浒浦以及本县的石牌等集镇。每天下午3时左右，阳澄湖一带渔民纷纷聚到义隆渔行，把捕获的鱼、虾、蟹过秤进仓，并与各地渔民行所收购的水产品运来一并装船，运销上海，每天吞吐量5到10吨。
大闸蟹经过精心挑选，分等级装篓。每只半斤左右为一等，3两左右为二等，要求只只完整无损，鲜活强健。竹子编制的蟹篓盖头上，标好等级和重量。质量上乘的大闸蟹送到上海，备受亲睐，在上海市场获得良好信誉口碑。巴城阳澄湖大闸蟹产业发展也由此拉开序幕，许多***饭店、酒家都挣相***，为了表明出售的是正宗巴城阳澄湖大闸蟹，已经开始有酒家在门口挂上“义隆渔行”相应横幅照片来招揽顾客，有的店家也把巴城阳澄湖大闸蟹做成了霓虹灯箱广告；上海渔商还将阳澄湖大闸蟹用飞机运往港澳地区等市场销售。
为了扶持捕捞生产，渔行开始每年到上海钱商筹借代款资金无息发放给缺乏生产成本的贫困渔民。所以，阳澄湖一带的渔民，都愿意把水产品卖给义隆渔行。
但是随着上海沦陷，“同益号”轮船被日寇夺去，运输发生困难，经营范围又逐步开始缩小，但是在上海市场上巴城阳澄湖大闸蟹依旧信誉很高，每到蟹讯，各地商贩、顾客不招自来，形成了巴城镇蟹市贸易的传统。***成立以后，阳澄湖蟹保持为巴城镇的***特产，1954年，义隆渔行停业；1956年公信冰厂折价归入集体经营。
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