食堂餐厅管理也是重中之重，我们要求厨房的炊具和公共物品必须指ding专人负责保管，进出物品要登记造册，损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损。食堂的库存，如大米、食油、调料等存放在保管室内养老院，指ding专人保管，进出库要登记并做到帐物相符。保持食堂卫生整洁，生熟物品和餐具分开。安排好食谱，讲究干湿相济，荤素搭配，按时就餐。每天三餐按时供应，开饭时间保持半小时，商丘养老院，每天保障院民的热水供应。
在餐厅管理之中注意营养，合理配餐，根据五保对象的饮食特点或医嘱安排好伙食。做好卫生和消毒工作，保持食堂内清洁卫生，做好防蝇、防鼠、防霉变，商丘养老院价钱表，预防食物中du和传ran病。保护食堂财产，加强成本核算，减少损失和浪费。坚持公开办事制度，伙食费用每月结算公布。成立膳食管理委yuan会，商丘养老院费用表，由老人代表和有关人员组成，膳食管理委yuan会每月召开一次会议，听取意见，改进膳食。
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