广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎选购：澳洲牛排、战斧牛排、纯进口牛排、谷伺牛排、优质牛排。
战斧牛排吃法
一般来说， 在进行战斧牛排的碳烤烹调之前，主厨必须展现精准的刀功，费力的将体积庞大的整块牛排依循纹路将多余的油脂部位切除，澳洲战斧牛排，小心翼翼的避免***均匀的油花分布，碳烤过程更需谨慎小心。正宗的带骨牛排，只用盐和胡椒调味，放在木炭上烤。传说这种烤肉的方式是从凯撒大帝时期传承下来的，是军i队野营时的一种用餐方式。肉质细嫩、裹着汁水散发着扑鼻的香，厚厚的横切吐露着诱人的粉色，咀嚼间饱和的油脂在唇齿间迸发出丰盈的肉汁.
煎牛排小贴士
1. 煎牛排的锅子***i好用锅底比较厚的平底锅来煎，事先需要把锅子预热，烧的很热，牛排入锅才能瞬间封住牛肉表面，锁住肉汁，这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁。煎牛排的时候记得锅中不要一次放入太多块，应该给牛排留点空间。因为太多块牛排一起入锅会导致锅子的热度迅速下降，温度太低没办法迅速锁住牛肉表面，于是肉汁就会流出，于是变成“炖”牛排了。
2.牛排入锅后，不要急于翻面，仔细观察牛排表面，看到朝上的肉表面有***冒出，说明热量已经穿透整块牛排，这时候就可以翻面了。
3. 煎的时候辨别牛排的老嫩，千万不要用切开看看这个办法，边煎边切开察看会使肉汁流失，影响嫩度。正确方法应该是根据煎好的牛排肉质硬度来辨别，用木铲或者叉子按压一下肉，越柔软越生，越坚硬越熟。
广州市胜元冷冻食品有限公司位于广州，主营澳洲进口牛肉、加拿***斧牛排、纯进口牛排、谷伺牛排、优质牛排批发。我们的团队有超过十年的行业从业经验，洞悉整个中***牛羊肉市场行情及发展历程与趋势走向，有强劲的供货渠道与能力，致力于为中国消费者提供安全、健康、物超所值的中***牛羊肉产品，我们经营的产品畅销批发市场、***酒店、西餐厅、咖啡厅、商超等。同时与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。产品品种齐全、价格合理，“用心服务，诚信经营”是我们一贯的原则，重***、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。我们期待与您合作，共创双赢！
战斧牛排
斧柄是牛肋骨，斧头是牛肋眼，说白了就是带骨眼肉（Bone-In Rib Eye）。 “Tomahwak”本是印第安语，意即斧头，omahwak Cut是牛肋骨部位一种特定切法。
长形的带骨肉眼战斧牛排通常重达38盎司左右（1.2公斤），肌间脂肪，油脂分布平衡，在烹饪过程中即散发浓郁的牛肉香味~~
外侧韧劲足，内侧肉质鲜嫩。
牛排种类
英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：
1. TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)
TENDERLOIN又叫FILLET(菲力)，是牛脊上***嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
2. RIB-EYE（肉眼牛排）
瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧：不要煎得过熟，3成熟***i好。
3. SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）
含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
4. T-BONE（T骨牛排）
呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
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战斧牛排的做法
用炭火将牛排慢扒约十分钟，直到表面金黄，放入烤箱。***后搭配餐厅经过48小时熬制的牛骨汁，霸气上桌，牛排肉香浓郁扑鼻，肉质鲜美弹嫩，汁水丰富，瘦中带油。
需要先用明火烤，防止牛排的***外溢，然后再将牛排放入烤箱进行烘烤。为保证它的口感，烤箱设定了特定的程序，整个过程都需要保证火候。这样不仅能够保证牛排的口感，又能保证其营养不流失。
牛排怎么做好
首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。
其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时***i佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）
然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）
再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。
***后就是上面的汁了，我喜欢自己做的黑椒汁，既简单又美味！
珠海澳洲战斧牛排畅销***由广州市胜元冷冻食品有限公司提供。珠海澳洲战斧牛排畅销***是广州市胜元冷冻食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘锋。同时本公司（）还是从事新西兰乳牛腿，新鲜乳牛腿，新鲜乳牛腿供应的厂家，欢迎来电咨询。
